¿Te apetece comer una buena tortilla de patatas pero sin las cantidades de grasa ingentes que suele llevar?

En este artículo vamos a explicar como realizar una tortilla de patatas con una cantidad de grasa mínima. Esta comida será muy buena opción para incluirla en cualquiera de las comidas del día, ya que otorga hidratos de carbono complejos que nos proporcionarán energía de forma sostenida.

Esta receta contiene proteína de gran valor biológico, ya que su principal fuente es el huevo. Por otra parte, gracias a la patata que es rica en hidratos de carbono complejos, lograremos tener una liberación de energía más sostenida.

Calorías y reparto de macronutrientes

La tortilla de patatas completa contiene 432kcal. Podríamos dividir esta comida en 2 raciones de 216kcal. Sin embargo, al ser una comida muy poco densa caloricamente, no habrá problema si queremos comerlo en una sola ración.

Reparto de macronutrientes:

  • Proteína: 34,12 g
  • Hidratos de carbono: 48,65 g. Estos hidratos de carbono son complejos y de gran valor biológico. Sin duda una de las mejores fuentes de hidratos que podemos incluir.
  • Grasas: 10,39 g. Las principales grasas de esta tarta son aportadas por los huevos. En el siguiente articulo podemos ver los beneficios de comer la yema del huevo.

Ingredientes

  • 300 gramos de patata
  • 2 huevos
  • 150 ml de claras de huevo
  • 1/2 cebolla

Preparación

Cortamos las patatas y la cebolla

Primeramente, empezaremos pelando la patata y cortándola en pequeños trozos (da igual si son irregulares).

Por otra parte, cortaremos también la cebolla (particularmente, me gusta cortarla lo más pequeña posible).

Preparamos y metemos al microondas

Una vez que tengamos los ingredientes ya cortados, ponemos papel film sobre un plato y colocamos encima la patata y la cebolla.

Una vez hecho esto, tapamos bien con el papel film los ingredientes y metemos el plato en el microondas (4min).

Batimos los huevos y las claras

Mientras se está haciendo la patata y la cebolla en el microondas, batiremos los 2 huevos junto con los 150ml de claras de huevo.

¡A la sartén!

Una vez que está lista la patata, echamos todos los ingredientes en una sartén (aconsejo una no demasiado grande para que el huevo cubra bien todas las patatas). Añadiremos una pizca de sal para potenciar el sabor.

Es importante ponerlo a fuego medio (al 5) y dejar que se cuaje lentamente.

Para darle la vuelta, aconsejo utilizar un plato para ayudarnos.

Una vez le demos la vuelta y se cuaje un poco por el otro lado, ¡tendremos lista nuestra tortilla de patatas fitness!

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