¿Has comido y te apetece algo dulce? ¿Te apetece merendar algo dulce y saludable? ¡Esta tarta de queso te encantará!

En este articulo vamos a explicar cómo realizar una tarta de queso que podrás utilizar en los momentos en los que tengas antojo de dulce, sin que tengas que preocuparte por la dieta. Esta tarta de queso es baja en grasa. A su vez, es alta en proteína, por lo que una pequeña ración será muy buena opción para las meriendas.

Esta receta es alta en proteína, la cual es de gran valor biológico, ya que combina fuentes vegetales como la avena y fuentes animales como el huevo. Por otra parte, gracias a la avena que es rica en hidratos de carbono complejos, lograremos tener una liberación de energía más sostenida. Además, este cereal, nos aportará una buena cantidad de fibra, así como una gran cantidad de vitaminas y minerales, que nos ayudará a cubrir gran parte de nuestras necesidades de micronutrientes.

Calorías y reparto de macronutrientes

La tarta de queso completa contiene 851kcal. Generalmente, esta tarta es dividida en 8-10 raciones, por lo que cada ración aportara una cantidad aproximada de 100kcal.

Reparto de macronutrientes:

  • Proteína: 71,18 g
  • Hidratos de carbono: 94,27 g. De los cuales, tan solo 23 g de azúcar.
  • Grasas: 19,16 g. Las principales grasas de esta tarta son aportadas por los huevos. En el siguiente articulo podemos ver los beneficios de comer la yema del huevo.

Ingredientes

  • 100 g de harina de avena sabor tarta de queso (se puede utilizar copos de avena normales)
  • 2 huevos
  • 6 láminas de gelatina neutra
  • 4 cucharaditas de edulcorante para la masa
  • 4 cucharaditas de edulcorante para el queso
  • 500 g de queso fresco batido 0% (una tarrina)
  • 150 ml de leche
  • Mermelada light de frambuesa
  • Canela (opcional)

Preparación

Hacer la base de la tarta

Primeramente, cogeremos un vaso apto para la batidora. Posteriormente añadiremos los 2 huevos, las 4 cucharaditas de edulcorante para la masa, canela (opcional), y los 100g de avena.
Una vez añadidos todos los elementos de la base de la tarta, batimos bien la mezcla (si queda demasiado espesa y no se puede batir bien, añadimos un chorrito de leche).
Mientras tanto, podemos poner el horno a precalentar.

Vertemos la mezcla en un molde

Una vez que tengamos la mezcla, procedemos a verterlo en un molde (para que no se pegue la tarta, le pondremos una lámina de papel vegetal).
Es importante intentar que quede la masa lo más uniformemente posible repartida por el molde.

Poner las laminas de gelatina en agua

Mientras hacemos los pasos siguientes, pondremos las láminas de gelatina en agua para que se vayan reblandeciendo.

Metemos la base en el horno

Metemos el molde con la base de la tarta en el horno a 180º. La dejaremos aproximadamente 10 minutos, aunque dependiendo del horno tardara más o menos. Aunque 10 minutos suele ser lo aproximado, podremos sacar la masa cuando se encuentre a nuestro gusto (más o menos dura).

Hacer la crema

En este paso procederemos a realizar la crema con el queso fresco batido.
Para ello, vertemos el queso fresco batido en un recipiente como una olla o cazuela.
A continuación, ponemos los 150ml de leche en una taza y la calentamos en el microondas hasta que esté bastante caliente.

Una vez sacada la taza de leche del microondas, echamos las láminas de gelatina y removemos bien.

Posteriormente, echamos esta mezcla dentro de la olla o cazuela donde se encuentra el queso fresco batido, y le agregamos las 4 cucharaditas de edulcorante correspondientes a la crema.

Dejamos enfriar las dos partes

Una vez sacada la base del horno, la dejamos enfriar tanto la base como el queso unos 10 minutos.

Agregamos la crema a la base

Posteriormente, agregamos la crema encima de la base, y esparcimos uniformemente.

¡Al frigorífico!

Una vez que tengamos todos los pasos realizados, metemos el molde con la mezcla final al frigorífico. Tendremos que dejarlo toda la noche reposar para que la gelatina actúe sobre el queso.

Al día siguiente, ya podremos probar nuestra fantástica tarta de queso fitness.

¡Que no se te olvide agregarle la mermelada para disfrutar de una auténtica tarta de queso!

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