Desde frutas familiares como mango, piña y sandía, hasta delicias menos conocidas como lulo, guanábana y maracuya, Colombia es la nación para los amantes de las frutas tropicales. Los vendedores ambulantes les dan un uso delicioso en este híbrido de ensalada de frutas y jugo de frutas, conocido como salpicón de frutas.

Dulce, hidratante y ultra refrescante, es exactamente lo que ansiamos después de ir pasar varias horas trabajando en los caminos de tierra o entrenando intensamente. Los carbohidratos en la fruta funcionan de maravilla al reponer las reservas de energía gastadas para prepararte para otra rutina cuesta arriba.

Tradicionalmente hecha con Colombiana, un refresco con gas colombiano, la fruta picada también puede bañarse en jugo de sandía. Incluso puedes usar tu agua con gas con tu sabor favorito o la kombucha de moda. Emplea cualquier combinación de fruta picada que se adapte a tus gustos o lo que sea de temporada: las fresas, las uvas, los melocotones y el melón también funcionan muy bien.

Sírvelo con una cuchara para comer la fruta y luego bebe el jugo cuando los trocitos se hayan acabado. Si anhelas algo dulce, completa con una bola de helado de vainilla.

Ingredientes

  • 4 tazas de sandía picada sin semillas
  • Ralladura de 1 lima
  • 2 tazas de manzana picada
  • 2 tazas de piña picada
  • 2 plátanos picados
  • 1 taza de mango picado
  • 1 lata de leche condensada (opcional)

Preparación

Preparamos la base

Coloca la sandía, 1/3 de taza de agua y la ralladura de lima en una licuadora y mezcla hasta que quede suave.

Añadimos la fruta picada

Mezcla la manzana, la piña, el plátano y el mango en un recipiente ¡grande. Vierte el jugo de sandía sobre la fruta y deja enfriar durante al menos 2 horas. Agrega agua adicional o jugo de sandía si la fruta no está cubierta. La mezcla de frutas se mantendrá en el refrigerador hasta cuatro días.

¡Listo para tomar!

Cuando esté listo para servir, coloca un poco del cóctel de frutas en un vaso y cubre con un remolino de leche condensada si lo deseas.

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