Estamos en plena Cuaresma y las torrijas son unos de los dulces más típicos de esta época. Da igual que te guste la Semana Santa o no seas religioso, a nosotros lo que nos importa es que descubras versiones saludables de los platos típicos. Esto no quiere decir que sea una receta que no engorda, no. Es un dulce hecho con los ingredientes más saludables y menos calóricos, pero no es un plato que podamos tomar a diario o acabará teniendo el mismo efecto que si tomáramos la receta tradicional.

Como sabemos que os gusta el dulce, hemos preparado una receta perfecta para daros el caprichito con vuestra familia. Aunque también es cierto que las torrijas se hacen de diferente manera dependiendo de la ciudad de España en la que estemos. Como soy del sur, he adaptado nuestra típica receta.

Ingredientes saludables

Os suelo decir que los ingredientes podéis adaptarlos a vuestros gustos o a lo que tengáis disponible en casa, en esta ocasión no puede ser menos.
Propongo usar una leche vegetal sin azúcar, pero es bienvenida una leche desnatada o sin lactosa.  Al igual pasa con la harina de avena y el sirope de ágave. La receta tradicional usa harina refinada y miel, así que podeís usar harinas más saludables como la integral, la de garbanzos, la de avena, etc. Y en el caso de la miel, podéis sustituirla por sirope de ágave o de arce.

En el caso del pan, lo más cómodo es usar pan de molde y especial para torrijas. Pero si buscas que sea lo más “light” posible, opta por un pan integral de molde o por una barra integral que tenga ya unos días. No buscamos que esté como una piedra de dura, pero así absorberá mejor la leche y no se deshará tan fácilmente.
Si eres celíaco, tan solo tienes que usar pan sin gluten.

Ingredientes

  • Medio vaso de leche de leche de almendras sin azúcar
  • 160 gr de pan
  • 4 cucharadas de harina de avena
  • 4 cucharadas de agua
  • 380 gr + 4 cucharadas de sirope de ágave
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

En un cazo...

Ponemos la leche a calentar. No es necesario que llegue a hervir, cuando esté caliente le echamos 4 cucharadas de sirope de ágave y esperamos a que se unan ambos elementos para retirarlos del fuego.

En una bandeja...

Pon las rebanadas de pan en una bandeja y cúbrelas con la mezcla anterior.
Con tenerlas un minuto por cada lado es suficiente. Hay que intentar que no se ablanden demasiado para que no se rompan.

En un bol...

Echa la harina de avena y mézclala con las cuatro cucharadas de agua.
Coge cada rebanada y pásala por esta mezcla para luego freírlas en la sartén con aceite de oliva virgen extra.
Hay que dorarlas, pero vigila de que no se quemen.

En un cazo...

Calienta 380 gr de sirope con 1/3 de un vaso de agua.

En otra bandeja...

Cuando tengamos listas nuestras torrijas, las ponemos en una bandeja y echamos la mezcla del sirope y agua.
Déjalas hasta que enfríen para poder disfrutarlas con mayor sabor.

Puntúa esta receta
Puntuación de los lectores: (0 Votos)
0%