212 Espaguetis de calabacín con aguacate Carol Álvarez 24 noviembre, 2017 Low Carb Llevar una dieta low carb no quiere decir pasar hambre. En esta ocasión te traemos una receta de espaguetis de calabacín con aguacate y menta. El calabacín pertenece a un grupo de verduras bajo en calorías gracias a su alto porcentaje de agua. Junto con el aguacate, repleto de grasas saludables, aportarán los mejores nutrientes a tu cuerpo. Además puedes combinar esta receta con una fuente de proteínas. Beneficios del calabacín Controla el colesterol. Su consumo nos ayudará a reducir el nivel de colesterol en nuestro cuerpo, gracias a la fibra dietética que contiene. Además, sus altos niveles de vitaminas A y C también colaboran a la disminución del riesgo de la aterosclerosis. Favorece la pérdida de peso. Es muy eficaz para el control de peso debido a la unión de alto contenido en agua y fibra y un bajo contenido de calorías. Nos controla la presión arterial. El potasio y el magnesio que lo componen benefician a aquellos que padecen de hipertensión. Previene la gota. La gota es una enfermedad que se produce porque existe en nuestro organismo un exceso de ácido úrico. El calabacín contiene una gran fuente de grasa Omega-3 y carotenoides con propiedades anti-inflamatorias que pueden calmar las consecuencias de la demasía de ácido úrico. Ingredientes 300-400 gramos de calabacín2 aguacates maduros2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra6 hojas de menta o albahaca fresca2 tazas de tomates cherry (opcional)Salpimentar al gusto Preparación Prepara la pasta Es posible que prefieras comprar los espaguetis de calabacín ya hechos, pero te vamos a explicar los pasos por si eres de los que tiene la herramienta para hacerlos. Puedes pelar los calabacines o directamente, con la ayuda de una spiralli o un pelador en juliana, realizarlos. Prepara los aguacates En un procesador de alimentos o batidora, coloca los aguacates junto con el aceite, la menta y la sal. Tritura hasta que quede una salsa homogénea. Dora los tomates Si vas a añadirle tomates cherry a tus espaguetis, pártelos a la mitad y saltéalos en una sartén a fuego medio hasta que queden doraditos. Mezcla y sirve Los espaguetis puedes tomarlos crudos, al vapor o pasados un poco por la sartén. ¡Tú eliges! Añade la mezcla del aguacate y los tomates a tus espaguetis y sirve en dos platos. Puntúa esta recetaPuntuación de los lectores: (0 Votos)0%