En plena época de calor, muchos de nosotros nos reunimos con un grupo de amigos para realizar barbacoas y pasar el día entre risas. Aprovechando el festín que te vas a dar, te propongo una opción saludable y totalmente llamativa. A continuación te enseñamos a hacer una hamburguesa de pavo con pimiento piri piri. El pavo molido es una carne magra con sabor bastante neutro que adquiere fácilmente las características de las especias que le añades; así que es la base perfecta para una hamburguesa con especias que busca llevar «el calor» a tu plato.

¿Por qué usamos pimientos piri piri?

En esta receta, la hamburguesa utiliza «el calor» de los pimientos piri piri junto a una combinación de comino, cilantro y ajo para hacer un sabor explosivo. Quizá es la primera vez que escuchas hablar de este tipo de pimientos, ¿verdad? Pues no son más que un tipo de pimiento picante (de grado medio), que está entre un jalapeño y un habanero. Si te cuesta mucho encontrar este tipo de ingrediente o la salsa piri piri, puedes usar Tabasco o alguna otra salsa picante con base de habanero.

Para conseguir una alternativa saludable y deliciosa, con bajo contenido en hidratos de carbono, en vez de pan usaremos dos mitades de pimiento rojo (normal) a la parrilla. Es decir, que estén un poco chumascadas, pero sin llegar a asarse del todo. Necesitan ser consistentes para aguantar a la hamburguesa. Otras alternativas al pan pueden ser unas rodajas de calabacín, berenjena, batata, tomate u hojas de lechuga, ligeramente asadas.

Ingredientes

  • 400 gramos de pavo molido
  • 1 cucharadita de pimientos piri piri picados (o salsa picante o chili en polvo)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal rosa
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de cilanto
  • 4 pimientos rojos sin corazón y cortados en trozos grandes

Preparación

Precalienta la sartén

También puedes precalentar la parrilla o la sartén a fuego medio-alto,

Realiza las hamburguesas

Mezcla el pavo molido con todas las especias y masajea hasta que esté todo bien mezclado.

¡A la sartén!

Forma 4 hamburguesas y ásalas por cada lado unos 5 minutos. Evita que se te quemen, pero asegúrate de que están bien cocidas.

Asa los pimientos rojos

Mientras las hamburguesas se van haciendo, asa ligeramente los pimientos rojos que harán de "pan".

Monta la hamburguesa, ¡y a disfrutar!

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  • Manuel Serrano Fernandez

    yo no estoy comiendo, ni sigo esas modas estúpidas de alimentos milagro, lo mejor dieta mediterránea y deporte.