Hay recetas que son auténticos clásicos en el estilo de vida fitness. Sin embargo, no está de más recordar alguna de ellas, para que no quede en el olvido. Ésta en concreto es muy sencilla, el resultado es siempre bueno y, además, no necesitarás demasiado tiempo. Seguro que sabes de este plato, pero tal vez no lo hayas probado nunca. Spaguetti low carb boloñesa. ¡Una delicia!

La preparación de los Spaguetti low carb boloñesa, es sencillísima. Lo más importante, es disponer de un pelador, o cortador, que te permita cortar el calabacín en tiras muy finitas. Como recurso, si no dispones de este material, puedes hacerlo a mano; aunque debes saber que, ¡es un verdadero trabajazo! Encontrar un pelador es muy fácil y económico en tiendas de menaje. Es recomendable dar con ello, para facilitar en gran medida la elaboración de los Spaguetti low carb de calabacín a la boloñesa.

Spaguetti low carb boloñesa, paso a paso

A continuación, te detallamos los ingredientes que necesitarás para que tu plato quede exquisito. Además, puedes ver, paso a paso, las instrucciones para que no tengas ninguna duda a la hora de prepararlo. Si habías oído hablar de esta alternativa a las pasta, baja en carbohidratos, saludable y saciante, pero nunca lo habías intentado, ¿por qué no hacerlo ahora?

Hay muchos alimentos súper saludables que pueden ser sustitutivos de los arroces, pastas o patatas. En alguna ocasión hemos visto cómo utilizar la coliflor para ello y, en este caso, incluimos otro superalimento: el calabacín.

Consulta la receta del Falso arroz con setas al curry bajo en carbohidratos.

El calabacín está compuesto en un elevado porcentaje por agua. Es un alimento bajo en calorías y es rico en minerales, como potasio, magnesio, yodo, hierro, fósforo…; y vitaminas como la A, grupo B y C.

 

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes
  • 1 vaso de salsa de tomate frito sin azúcar añadido
  • 400gr de carne de ternera magra picada. *Consejo: no compréis la carne que viene ya picada, pedidle al carnicero que os pique una pieza de carne que vosotros veáis que es carne sin grasa, o pedidle consejo al carnicero.
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 cebolla picada en trocitos pequeños
  • 1/2 pimiento rojo en trocitos pequeños
  • 1/2 bandeja de champiñones laminados
  • 1/2 cucharadita de edulcorante (para endulzar el tomate sin azúcar)
  • Orégano

Preparación

Paso 1...

Cortamos todos los vegetales (cebolla, pimiento, champiñones y ajo)

Paso 2...

En una sartén engrasada con aceite de oliva, y a fuego medio, colocamos la cebolla, el pimiento y los champiñones y salteamos hasta que se vean dorados.

Paso 3...

Cuando la verdura esta dorada, vertemos la carne y salteamos junto con la verdura hasta que la carne este también dorada.

Paso 4...

Mezclamos el tomate con el edulcorante, y vertemos la mitad del vaso de tomate junto con la carne y la verdura en la sartén. Removemos y dejamos reposar, a fuego lento, durante 5 minutos. Cortamos mientras el calabacín a tiras.

Paso 5...

Ponemos el calabacín en la sartén, y añadimos el resto del tomate.

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Paso 6...

Mezclamos y removemos durante 5 minutos a fuego medio, hasta que es calabacín se ponga mas blandito, cuidado!!! porque se pone blando muy pronto y puede cocinarse demasiado.

Paso 7...

Servimos en un plato hondo y... ¡a comer!

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