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La crema de cacao y cacahuetes no es tan famosa como la crema de cacao y avellanas, ya que esta última va ligada directamente a la famosa Nutella o a la Nocilla española. Sin embargo. la crema de cacao y cacahuetes es sabrosa, saludable y rica en proteínas, te contamos cómo hacerla en 15 minutos.

Se trata de una variante que, a su vez, puede tener otras opciones o sustitutos. En este texto vamos a aprender a hacer crema de cacahuetes y cacao saludable, perfecta para niños, adultos e incluso para antes o después de entrenar. Eso sí, por muy saludable que sea nuestra versión, no debemos excedernos con las cantidades, ya que no deja de ser una especie de dulce y nuestra alimentación ha de ser muy equilibrada y saludable.

Si somos alérgicos al cacahuete o no nos gusta, que sepamos, que dentro del texto diremos que podemos hacer esta misma crema con casi cualquier fruto seco. Además, siempre la podremos hacer saludable, evitando leches de mala calidad, aceites de mala calidad y exceso de azúcar.

¿Es saludable?

Una crema de cacahuetes y cacao sin azúcar y sin aceites. Los ingredientes que vamos a utilizar son todos naturales, saludables, baratos y seguro que la gran mayoría ya están nuestra despensa, sobre todo si somos un pelín golosos y si somos vegetarianos, veganos o amantes del fitness.

Con la crema de cacahuete del Mercadona, muchos han descubierto que este riquísimo fruto seco es muy saludable y muy rico en proteínas. Es por esto que nuestra receta también es apta para aquellos que van a entrenar al gimnasio cada día para conseguir una mejor versión de sí mismos y cumplir con sus objetivos físicos.

Con nuestra crema conseguiremos hasta 10 gramos de proteínas con solo dos cucharadas de esta crema tan deliciosa. Además, si lo untamos en pan integral, en frutas o algo similar el contenido de fibra, proteínas, vitaminas y minerales aumenta notablemente.

Aproximadamente dos cucharadas de nuestra receta de crema de cacao y cacahuetes tienen 80 kilocalorías, cuando un adulto medio debe consumir unas 2.000 kilocalorías al día, por lo que los valores están bastante bien.

¿Cuántas veces a la semana puedo comerla?

Ya lo hemos adelantado al principio del texto, y es que, aunque sea muy saludable, muy rico en minerales como potasio, magnesio, calcio, magnesio, hierro, sodio, fósforo y zinc, por parte del cacao y del cacahuete, también hay vitaminas muy importantes como el grupo B, vitamina A y E.

También es un alimento dulce, como un capricho, y no debemos acostumbrar al cuerpo a este tipo de alimentos, ya que llegará un punto en el que 2 cucharadas nos sepan a poco y pasemos a 4 y de ahí a 6, y perderemos los buenos hábitos alimenticios y empezaremos a ganar peso.

Nosotros recomendamos un máximo de 6 cucharadas repartidas en los 7 días de la semana, siempre que se acompañe de alimentos saludables como pan integral 100%, frutas, bizcocho casero sin azúcar, helado bajo en grasas, café, leche vegetal saludable, etc.

¿Es vegana?

Esta receta, así de base, sí es vegana, pero si no somos veganos, podemos cambiar la leche vegetal por leche de vaca, cabra o de oveja. Eso sí, ganaríamos más calorías al terminar la receta y puede que el sabor no sea tan agradable como pasa con las cremas industriales que usan leche de vaca y aceites de mal calidad como el aceite de palma.

Esta receta es vegana, saludable, fácil de hacer y barata, ya que todos los ingredientes son de buena calidad, de origen vegetal, no hay aceites ni azúcares innecesario y los ingredientes los tendremos en casa seguramente.

Para hacerla, solo tenemos que mezclar todo en un vaso de batidora y mezclar. Eso sí, está la versión fácil, que es comprando la crema de cacahuetes sin azúcar y natural en un supermercado y agregando nosotros el resto de ingredientes. Y está la parte difícil que también es vegana que es creando nosotros nuestra propia crema de cacahuetes natural y casera, sin aceites de mala calidad y sin azúcar.

Sustitutos

Ya lo hemos comentado antes, esta crema de cacahuetes y cacao, es similar a la crema de avellanas de cacao. Así pues, del mismo modo, podemos usar almendras, pistachos, anacardos, semillas, etc.

La gran mayoría de recetas evitan el aceite, aunque sea aceite de oliva virgen extra, y suelen usar leches vegetales de buena calidad, no hay azúcar, etc. Las recetas saludables suelen optar por no usar azúcar, sino edulcorantes como eritritol.

Además, todos los ingredientes cuentan, así que hay que elegir aquellos que ya conozcamos para saber si nos gustará el resultado final o no. Aparte, hay que elegir bien, porque en el caso de necesitar leche vegetal, hay que buscar una que no tenga azúcar ni ingredientes innecesarios como aceites, espesantes, potenciadores del sabor, estabilizantes, sales, etc.

Solo el ingrediente principal (por ejemplo, avellanas), uno secundario (por ejemplo, arroz), agua y sal.  Si es solo un ingrediente principal, como, por ejemplo, avena, ha de estar presente como mínimo al 12%. El resto de ingredientes ya no existe, por lo tanto, no debe haber nada de azúcar, y en todo caso que esté suplementada con calcio, vitamina D y B12.

Conservación

Esta crema de cacahuetes y cacao puro desgrasado en polvo se puede dejar en la nevera más de 7 días, eso sí, que esté bien tapado. Cuando se trata de alimentos caseros, debemos tener mucho cuidado con la conservación, puesto que un despiste o una contaminación cruzada, puede dar lugar a 2 días de diarreas.

Nosotros recomendamos un tupper de cristal con tapa de cierre hermético. Para aumentar su conservación se recomienda que ese tupper esté al fonde de la nevera, ya que al estar en la puerta o cerca de ella, habrá cambios de temperatura y eso hará que las bacterias proliferen.

Del mismo modo, que no debemos estar abriendo y cerrando el tupper, porque la entrada de oxígeno aviva las bacterias y el proceso de putrefacción de los alimentos se acelera. Para manipular el contenido del recipiente, debemos usar un utensilio de cocina bien limpio y seco, servir e inmediatamente volver a guardar en la nevera.