La patata rellena es uno de los platos más fáciles de elaborar y más socorridos. Esta receta podremos elaborarla en tan solo 7 minutos.

La patata es un gran alimento en general, sin embargo, en época de pérdida de peso, cobra más relevancia. Este alimento posee una densidad calórica baja, por lo que nos ayudara en la adherencia y saciedad en un plan nutricional hipocalórico. Además, este alimento es rico en hidratos de carbono complejos, con los que tendremos una liberación de energía más sostenida.

Por otra parte, con el relleno que hemos escogido, lograremos tener una comida nutricionalmente completa, ya que cubriremos los distintos macronutrientes.

Calorías y reparto de macronutrientes

Esta receta está pensada para una sola ración (aunque dependerá del tamaño de la patata elegida). La patata completa contiene 364 kcal, con la siguiente distribución de macronutrientes:

  • Proteína: 21,96 g.
  • Hidratos de carbono: 51,4 g.
  • Grasas: 8,45 g.

* Valores correspondientes a una patata de 300g con el relleno propuesto en esta receta.

Ingredientes

  • 1 patata grande
  • 40g de pechuga de pavo 0% materia grasa
  • Aceitunas
  • Lechuga
  • 30g de mayonesa light (2 cucharadas)
  • 1 lata de atún
  • Maíz dulce
  • Pimienta negra (opcional)

Preparación

Hacer la patata en el microondas

Primeramente, buscaremos una patata de un tamaño grande para que podamos rellenarla. Posteriormente, la lavamos bien, le hacemos unos agujeros pinchándole con el tenedor y envolvemos en papel film.

Una vez hecho esto, la introducimos al microondas. La duración variara según nos guste la patata más hecha o menos. Sin embargo, un tiempo estimado suelen ser 5-6 minutos.

Cabe destacar que también podríamos hacer la patata en el horno, sin embargo, en el microondas será mucho más rápido.

Preparar el relleno

Mientras se está haciendo la patata, procederemos a preparar los ingredientes del relleno.

Para ello cortaremos la pechuga de pavo, la lechuga y las aceitunas en trozos pequeños.

Una vez cortados estos ingredientes, los echaremos en un bol junto con el resto de los ingredientes.

Partimos la patata y la rellenamos

Una vez esté lista la patata, la sacamos en un plato, le hacemos un corte por la mitad y la abrimos en forma de libro. Ahora, le añadiremos una pizca de sal y pimienta (opcional).

Para finalizar, con una cuchara haremos unos surcos en las mitades de la patata, para finalmente, añadir el relleno en esta.

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