Gofres de calabaza, ¡receta de temporada!

Gofres de calabaza, ¡receta de temporada!

Lifestyle

Hoy tenemos para ti una espectacular receta, deliciosa y saludable y, además, con alimentos de temporada. Se trata de unos gofres de calabaza a los que podrás recurrir siempre que te apetezca. Si lo pruebas una vez, tendrás que repetir, ¡te lo advertimos! Continúa leyendo y descubre la importancia de consumir alimentos de temporada, así como la receta, paso a paso, de este excelente dulce.

La naturaleza nos brinda una gran variedad de alimentos en cada estación que debemos aprovechar. Consumiendo frutas y verduras de temporada, podemos disfrutar de todo su sabor y aroma, así como adquirir mejor los nutrientes que nos brindan. Dentro de los alimentos de temporada de otoño- invierno, la calabaza es un clásico.

gofres de calabaza

¿Por qué gofres de calabaza?

La calabaza es una hortaliza rica en nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Contiene vitaminas E, C y del grupo B; minerales como el magnesio o potasio; y, además, es fuente de proteína vegetal.

Entre sus aportaciones para la salud, podemos destacar su capacidad de luchar contra la retención de líquidos. Tiene un gran poder antioxidante y favorece la salud visual. Contribuye a una óptima salud digestiva y cardíaca y reduce el riesgo de padecer numerosas enfermedades.

No debemos preocuparnos si no tenemos harina de avena en la despensa. Podemos hacer fácilmente nuestra propia harina de avena en una licuadora o procesador de alimentos. Estos gofres de calabaza sin gluten a base de harina de avena son un desayuno divertido para Halloween, Acción de Gracias, Navidad o cualquier fin de semana desde ahora hasta entonces.

gofres de calabaza

Su sabor dulce es muy característico, por ello nuestra receta no podría ser más adecuada y saludable. Y es que los gofres de calabaza son bajos en calorías, permitiendo utilizar bastante cantidad sin excesiva preocupación en este sentido. Además de ser fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, su sabor es exquisito.

Estos deliciosos gofres de calabaza sin gluten son crujientes por fuera y esponjosos por dentro. ¡El ingrediente secreto de esta receta de gofres de calabaza es la harina de avena!

Consejos

Esta receta de gofres de calabaza con especias es muy fácil, pero aquí hay algunos consejos para hacer los gofres de calabaza más perfectos.

Si no tenemos especias para pastel de calabaza, puede usar 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre y 1/8 de cucharadita de nuez moscada y pimienta de Jamaica. Si realmente nos faltan especias, podemos sustituirlas con canela. Solo hay que saber que los gofres no tendrán ese cálido sabor a especias, pero seguirán siendo deliciosos.

Gracias a la calabaza, estos gofres son más suaves que la mayoría. Si la plancha para gofres tiene configuraciones de calor, se recomienda usar calor medio-alto y permitir que la gofrera se caliente completamente antes de engrasar. Hornearemos los gofres hasta que estén crujientes por fuera; tardan un poco más que los gofres normales.

Algunos gofreras tienen un pitido automático que suena cuando los gofres están completamente cocidos y, por lo general, los dejamos cocinando unos 30 segundos más después de que suene el pitido. Es seguro abrir la plancha una vez que haya dejado de salir vapor. Si no sale más vapor de la plancha, significa que la mayoría de los ingredientes húmedos se han cocinado y es seguro abrir la plancha para revisar los gofres sin romperlos.

Si queremos comer gofres de calabaza más adelante, permanecerán frescos en el frigorífico durante 5 días. Haremos los gofres según las instrucciones. Una vez que los retiremos de la plancha, los colocaremos inmediatamente en una rejilla para enfriar. Una vez que se hayan enfriado por completo, los guardaremos en una bolsa grande con cierre hermético u otro recipiente hermético de su elección y los colocaremos en el frigorífico. Volveremos a calentar los gofres en la tostadora o en el horno a 180ºC durante unos 5 minutos y hasta que estén calientes y crujientes.

Además, estos gofres de calabaza se congelan maravillosamente. Podemos hacer el lote completo o doblar la receta, y mantener los gofres adicionales almacenados en el congelador para las mañanas ocupadas entre semana. Hornearemos los gofres según las instrucciones. Una vez que los retiremos de la plancha, los colocaremos inmediatamente en una rejilla para enfriar.

Una vez que los waffles se hayan enfriado por completo, los pondremos en bolsas para congelar individualmente. Alternativamente, los colocaremos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada y los congelaremos hasta que estén sólidos (alrededor de 1-2 horas). luego los guardaremos en montones dentro de bolsas para congelar. Podemos congelarlos durante 3 meses. Luego solo volveremos a calentarlos en una tostadora o los hornearemos durante 10-12 minutos a 180ºC en un horno precalentado.

gofres de calabaza

¿Cómo servirlos?

Aunque nos encanta comer nuestros gofres de calabaza con solo un poco de sirope de agave, hay muchas opciones divertidas para probar. Incluso podríamos hacer una barra de gofres para una ocasión especial. Imagina un brunch con esta receta en un día de Halloween. Si queremos poner algunas coberturas deliciosas, a continuación dejamos algunas ideas que casan con el sabor de la calabaza:

  • Stevia en polvo. Espolvoréala por encima con un colador o una cuchara.
  • Fruta fresca. Las bayas, las manzanas con canela y los plátanos en rodajas son opciones deliciosas.
  • Crema batida. Podemos agregar una cucharada de crema batida para la mejor cobertura.
  • Salsa de caramelo. Una llovizna de salsa de caramelo salado sería increíble en estos gofres de calabaza.
  • Almendras en rodajas o nueces picadas. Le añaden un sabor a fruto seco y ese toque crujiente.
  • Nutella de calabaza o crema de frutos secos.

Estos gofres de calabaza fáciles combinan bien con una variedad de acompañamientos para el desayuno. Algunos ejemplos de para tener un desayuno completo son:

  • Fruta fresca o ensalada de frutas. Para mantener este desayuno en el lado más ligero, la fruta es una gran opción.
  • Yogur. Serviremos a un lado o añadiremos una cucharada encima del gofre.
  • Jamón o pavo a la plancha. ¿A alguien más le encanta mojar el jamón en jarabe de arce?
  • Huevos. Revueltos a un lado, o tal vez incluso a la plancha y servidos encima.
Dificultad Facil
PlatoÚnico
Tiempo20 minutos

Ingredientes

  • 1 huevo entero
  • 4 claras de huevo
  • 4 cucharadas de calabaza asada
  • 1 cucharada de semillas de chia en remojo
  • 3 cucharadas de harina de arroz sabor chocolate blanco
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • Stevia o edulcorante al gusto
  • PARA ACOMPAÑAR...
  • 1 plátano
  • Salsa sin calorías de Servivita de fresa y de chocolate.

Preparación

Para empezar...
En una batidora de vaso, batimos todos los ingredientes y conseguimos una masa espesa.
Al mismo tiempo...
Calentamos la gofrera. Puedes conseguir gofreras muy asequibles en El Corte Inglés o Media Markt. Incluso online las hay. El precio oscila entre 15 y 30€.
Para continuar...
Engrasamos la gofrera con un pincel y aceite de coco virgen extra.
Cuando esté caliente...
Vertemos un par de cucharadas de la mezcla, y cerramos la gofrera hasta que estén dorados. Sacamos y repetimos hasta terminar la mezcla.
Para servir...
Cortamos el plátano a rodajas y lo servimos junto a los gofres y las salsas. ¡A disfrutar!
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