Una vez más, te recordamos la importancia de consumir productos de temporada. En este caso, te hablamos de la calabaza, y cómo sus grandes beneficios la convierten en un ingrediente ideal para muchas de las recetas fitness. Presta atención a este delicioso pan dulce de calabaza casero y fit, ideal para desayunar por la mañana correctamente, sin necesidad de invertir demasiado tiempo.

La calabaza es un alimento propio del otoño, con un sabor dulzón muy especial, saludable y versátil. Se puede emplear para preparar muchos tipos de platos, fríos o calientes; primeros platos, segundos o postres; desayunos meriendas o cenas. Así que, no tienes excusa para no añadir una calabaza en la cesta de tu próxima compra e incluirla en tu dieta a partir de ahora.  Y ya de paso, prepara tu cocina, encuentra un hueco y elabora este sencillo y buenísimo pan dulce de calabaza.

pan dulce de calabaza

pan dulce de calabaza

pan dulce de calabaza

¿Por qué el pan dulce de calabaza es una buena idea?

En primer lugar porque se trata de un producto de temporada que te permitirá disfrutar de todo el aroma, sabor y nutrientes que tiene para ofrecerte. En segundo lugar, porque la ingesta diaria mínima recomendada de frutas y verduras, es importantísima; y de esta manera estamos cubriendo una importante porción. En tercer lugar, porque tiene muchos beneficios, y aportes positivos, para que tu organismo pueda funcionar correctamente.

Beneficios de la calabaza

  • Importante aporte de vitaminas A, E y C; y minerales como el magnesio, calcio, potasio, hierro y fósforo.
  • Grandes propiedades antioxidantes, que luchan contra los daños ocasionados por los radicales libres en nuestro cuerpo. Cuidan las células de nuestro cuerpo y previenen diversas enfermedades y el envejecimiento prematuro.
  • Es una buena fuente de fibra, que además de cuidar la salud digestiva, proporciona sensación de saciedad.
  • Sus propiedades diuréticas ayudan a combatir la retención de líquidos.
  • Regula los niveles de glucosa en sangre.
  • Se trata de un alimento bajo en kcal por su alto contenido en agua.

Pan dulce de calabaza, paso a paso

Ingredientes

  • PAN DE CALABAZA
  • 1 Calabaza asada al horno (2kg)
  • 150g Harina de avena
  • 2 cucharadas Canela en polvo
  • 3 cucharadas Especias de pumpkin pieMix de especias (receta abajo)
  • 30 unidades Claras de huevo pasteurizadas
  • Edulcorante al gusto
  • 1 sobre Levadura química Royal (o marca a elegir)
  • MIX ESPECIAS PASTEL DE CALABAZA "pumpkin spices"
  • 2 cucharadas Canela en polvo
  • 1 cucharada Gengibre en polvo
  • 1 cucharada Nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharada Pimienta negra en polvo

Preparación

En primer lugar...

Debemos asar la calabaza partiéndola a trozos y poniéndola en el horno a unos 200ºC durante unos 15-20 minutos.

Preparamos el Mix de especias "pumpkin spices"

Esta mezcla de especias, es típica en Estados Unidos, se originó para elaborar la receta del conocido "Pumpkin Pie" y ahora se utiliza para un montón de productos, para darle este toque tan especial.

Una vez preparado el Mix de especias...

En una batidora de vaso, colocamos todos los ingredientes y batimos durante 1 minuto para conseguir una mezcla homogénea. Precalentamos el horno a 180ºC.

En un recipiente de horno...

Yo use la misma bandeja de horno, colocamos papel de horno y lo engrasamos con aceite de coco (o el que tengamos). Puedes espolvorear por encima unos copos de avena enteros, para darle este toque que veis en la foto, antes de hornearlo. Horneamos durante unos 25 minutos a 180ºC, vigilando que no se queme en ningún momento.

Sacamos del horno...

Y dejamos reposar y enfriar. Lo partimos en raciones individuales, lo envolvemos en papel de aluminio y lo conservamos durante los siguientes 4 días.

pan dulce de calabaza
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