Es muy importante incluir el pescado en nuestra alimentación. Éste tiene grandes beneficios que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Si ya lo consumes de forma habitual, pero te gustaría dar con alguna receta novedosa, presta atención a la siguiente receta: Merluza con gambas al ajillo sobre cama de crema verde. ¿Suena bien? ¡Sabe mejor!

Nuestra dieta debe incluir todos los nutrientes básicos para favorecer el estado de nuestra salud. En ocasiones, podemos notar cómo nos sentimos aburridos de comer siempre los mismos platos. Y es que, por mucho que nos guste, variar y ser creativos siempre es una buena idea. Hoy te traigo una manera muy original de comer un delicioso pescado servido sobre una crema verde. Descubre cómo preparar esta exquisita merluza con gambas al ajillo.

Merluza con gambas al ajillo sobre cama de crema verde

Para la elaboración de la receta de hoy, dividiremos el proceso en dos partes. Por un lado la merluza y, por otro lado, la crema verde. Hazte con todos los ingredientes y prepárate para elaborar este delicioso plato.

Se trata de una idea genial para cenar y muynutritiva. Si tienes invitados en casa, es una forma muy buena de ofrecer una cena original y cuidada y que, además, resulta muy saludable y compatible con nuestro estilo de vida fitness.

merluza con gambas

merluza con gambas

Ingredientes

  • PARA LA CREMA
  • 1 bandeja de preparado de cocido (2 nabos, 3 ramas de apio, 3 zanahorias, 1/4 de col, 1 calabacín)
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • PARA EL PESCADO
  • 500g de merluza gallega
  • 4 cabezas de ajo
  • 3 tazas de gambas peladas (yo uso las que vienen congeladas ya)
  • 2 pellizcos de perejil fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida

Preparación

PARA LA CREMA: Paso 1...

Cortamos a trozos grandes toda la verdura.

Paso 2...

En un olla, colocamos las verduras y vertemos el vaso de caldo de pollo y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.

Paso 3...

Cuando está cocida la verdura, dejamos reposar un poco para no meterlo todo hirviendo a la batidora o procesador

Paso 4...

Ponemos todo en la batidora y trituramos durante un minuto para evitar grumos y que quede bien homogénea y con textura suave.

PARA EL PESCADO: Paso 1...

Pelamos y cortamos a láminas los dientes de ajo.

Paso 2...

Engrasamos una sartén y, a fuego medio, doramos un poquito los ajitos y ponemos el pescado por la parte de la piel.

Paso 3...

Añadimos las gambas y perejil por encima y tapamos para dejarlo cocinando en su jugo a fuego medio, durante 15 minutos.

Paso 4...

El pescado y las gambas se cocinan con su propio jugo y el vapor al tener tapada la sartén, lo que le da mucho más sabor al plato y queda sabrosísimo.

PLATO FINAL

Finalmente, en un plato hondo, colocamos la crema de verduras, y con cuidado por encima apoyamos la merluza y unas gambitas y ajitos, espolvoreamos un poco de pimienta negra molida y listo para servir.
¡Que lo disfrutes!

merluza con gambas
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