Comer pizzas saludables no es tan difícil como parece. Además de descubrir nuevas opciones de rellenos, la masa también puede ser diferente a la tradicional. Ya te enseñamos a hacer una pizza proteica con base de pollo y ahora lo haremos con base vegetal, para aquellos que sean vegetarianos por ejemplo. Estas mini pizzas de berenjenas contienen menos de 100 calorías y no tendrás sensación de hambre, pero pueden ser un perfecto complemento a tu parte proteica del almuerzo o cena.
Ingredientes vegetales
La base de las pizzas la conseguimos partiendo una berenjena a rodajas, a las que luego iremos añadiendo otras opciones de vegetales como los tomates cherries o los pimientos. Usaremos también salsa de tomate, que previamente haremos de forma casera para evitar azúcares y conservantes innecesarios. Tan solo tendrás que triturar un tomate, un diente de ajo y una pizca de sal.
Como consejo, pasa las rodajas de berenjenas previamente por una sartén. Son un alimento con alto contenido en agua y en cuanto las dejes reposar empezarán a expulsar líquido y pueden quedarte unas mini pizzas húmedas. ¿Te atreves a probar la receta y enviarnos una foto por Instagram? Estaremos esperando para ver cómo de cocinitas sois.
