Llevar una dieta low carb no quiere decir pasar hambre. En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de espaguetis de calabacín con aguacate y menta. Esta opción no solo es nutritiva, sino que también es una excelente manera de disfrutar de una comida fresca y satisfactoria sin recurrir a la pasta tradicional. Puedes encontrar más recetas en nuestra sección de espaguetis de calabacín.
El calabacín es una verdura versátil que, gracias a su alto contenido en agua, es muy baja en calorías. Al combinarlo con el aguacate, que está repleto de grasas saludables, obtenemos un plato lleno de nutrientes esenciales que benefician nuestra salud y bienestar. Esta receta se puede complementar fácilmente con una fuente de proteínas, como pollo, pescado o legumbres, para una comida más completa. Puedes explorar otras recetas saludables como la crema de calabacín y queso, unos deliciosos burritos de pollo que también son nutritivas, o incluso una tortilla de patatas fitness. Además, el calabacín es considerado un superalimento que deberías conocer, lo cual puedes descubrir aquí.
Beneficios del calabacín
- Controla el colesterol. Su consumo ayuda a reducir el nivel de colesterol en nuestro cuerpo, gracias a la fibra dietética que contiene. Además, sus altos niveles de vitaminas A y C colaboran en la disminución del riesgo de aterosclerosis.
- Favorece la pérdida de peso. Es un alimento muy eficaz para el control de peso, debido a su alto contenido en agua y fibra, junto con un bajo contenido calórico.
- Regula la presión arterial. El potasio y el magnesio que componen el calabacín benefician a aquellos que padecen hipertensión.
- Previene la gota. Este vegetal es rico en Omega-3 y carotenoides, que poseen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar las consecuencias del exceso de ácido úrico en el organismo.
Ingredientes para los espaguetis de calabacín
- 1 calabacín mediano
- 1 aguacate maduro
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Un puñado de nueces (opcional)
- La pizca de sal y pimienta al gusto
- Un chorro de zumo de limón
Instrucciones para la preparación
- Usa un spiralizer o una mandolina para convertir el calabacín en espaguetis. Si no dispones de uno, puedes usar un cuchillo afilado para cortarlo en tiras finas.
- Para la salsa, en una batidora, combina el aguacate, las nueces, las hojas de menta, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- Mezcla los espaguetis de calabacín con la salsa de aguacate y decora con nueces picadas y un poco más de menta si lo deseas. Puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad para un toque extra de frescura.
Consejos adicionales
La receta es muy versátil; puedes sustituir las nueces por otros frutos secos como anacardos o añadir diferentes hierbas como albahaca si prefieres. Para aquellos que desean un toque extra de sabor, consideren añadir queso parmesano vegano o incluso levadura nutricional para darle un toque umami. Asimismo, puedes darle un vistazo a las recetas de espaguetis proteicos que son igualmente deliciosas.
Además, este plato es ideal para aquellos que buscan opciones crudiveganas, ya que todos los ingredientes se usan en crudo, garantizando así que se conserven al máximo los nutrientes. De hecho, puedes explorar más sobre los beneficios de la dieta crudívora para entender su impacto en la salud. Si deseas más recetas que incluyan verduras, considera nuestras crepes de calabacín saludables que también son muy nutritivas, o buñuelos de calabacín al horno.
Puedes experimentar con diferentes ingredientes para variar la receta. Por ejemplo, puedes añadir salteados de verduras, trozos de pollo a la parrilla o incluso añadir salsas como pesto para un toque adicional de sabor. Los espaguetis de calabacín son muy versátiles y se pueden adaptar a tus preferencias personales. Prueba a combinar los espaguetis de calabacín con gambas o atún, para quienes buscan una opción con proteína. También es recomendable echar un vistazo a nuestras receta de arroz con pollo al curry para incluir más alternativas en tu dieta.
Si buscas una receta más caliente, también puedes saltear los espaguetis de calabacín brevemente en una sartén con un poco de aceite para calentar el plato antes de añadir la salsa. Sin embargo, ten en cuenta que esto cambiará la textura del plato y eliminará la opción crudivegana.
Esta receta de espaguetis de calabacín con aguacate no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable perfecta para aquellas personas que buscan reducir la ingesta de carbohidratos o simplemente desean incorporar más verduras en su dieta diaria. Si estás interesado en más recetas saludables, no dudes en visitar nuestra sección sobre recetas saludables para cenar o champiñones rellenos.
Voy a seguir compartiendo más recetas deliciosas y saludables, así que no olvides visitar mi blog regularmente para más ideas. ¡Disfruta de este plato ligero, fresco y lleno de sabor!
