Gofres Keto sin azúcar y pocos carbohidratos

Gofres Keto sin azúcar y pocos carbohidratos

Carol Álvarez

Las dietas cetogénicas se caracterizan por tener una ingesta baja de carbohidratos y aumentar el consumo de proteínas y grasas. Si eres un amante del dulce, pero quieres seguir manteniéndote en cetosis, lo ideal es encontrar recetas que no aporten demasiados hidratos y tengan cero azúcares. Uno de los dulces más consumidos en todo el mundo son los gofres, por lo que te enseñaremos a preparar de manera sencilla los mejores gofres keto (keto waffles).

Los gofres tradicionales están hechos con harina de trigo y recubiertos con sirope, convirtiéndose en una bomba de azúcares e hidratos. En este caso, la harina de almendras y las claras de huevo son dos ingredientes más ligeros.

Y, aunque a nosotros nos gusta con un poco de chocolate, también puedes añadir saborizantes o crear un gofre keto salado. Los huevos a la plancha también quedan muy bien con esta masa. Incluso si haces más cantidad de lo debido, puedes meterlos en el congelador y consumirlos en otra merienda o desayuno.

Dificultad Facil
PlatoÚnico
Tiempo50 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras
  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de taza de leche
  • 1/4 de taza de mantequilla de frutos secos sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

Precalienta la gofrera
Pon a calentar la plancha para gofres a 210ºC y engrasa ligeramente con aceite de coco, oliva o mantequilla.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol pequeño, mezcla la harina de almendras, con el polvo de hornear, la sal y la stevia.
En otro bol...
Añade las claras de huevo y bate hasta que dupliquen su volumen.
Mezcla los ingredientes húmedos
En un tercer recipiente, pon las yemas de los huevos, la mantequilla de fruto seco, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la leche.
Une todos los ingredientes
Añade los ingredientes secos y mezcla hasta que queden bien integrados. Ten cuidado con las claras de huevo, usa una cuchara grande para moverlas, pero sin sacar todo el aire de las claras batidas.
¡A la gofrera!
Pon 1/4 de la masa en la gofrera precalentada y cierra la tapa. Deja que se cocine hasta que el gofre se dore por ambos lados. Esto puede tardar pocos minutos o 10 como máximo, dependiendo de tu gofrera.
PUNTUACIÓN DE LOS LECTORES:
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