Estamos acostumbrados a comer tortilla española (la mejor, sin duda) o tortilla francesa, ¿pero alguien conocía la italiana? La frittata es la tortilla italiana que seguramente has hecho sin saberlo. Puede ser similar a la quiche por su forma de cocinado (se termina en el horno), pero su base es tan solo de huevos.
Es una receta bastante proteica y que nosotros hemos decidido hacer una versión más fitness y saludable. Hay opciones que llevan leche, otras que no incluyen el queso o otras que echan los huevos enteros. Nosotros te ofrecemos una variante sin leche, con queso (que nos encanta) y con claras de huevo.
Los vegetales, el ingrediente clave
La típica frittata italiana es la que contiene calabacín, cebolla y queso, pero nosotros le hemos dado un toque diferente añadiendo espinacas y champiñones. Si alguno de estos ingredientes no te atraen demasiado, puedes cambiarlos por tus verduras u hortalizas favoritas. Es posible que hayas comido alguna vez una tortilla de ropa vieja, pero en este caso no incluimos carne y la terminamos con un toque de horno.
La porción contiene unas 200 calorías, mayormente es todo proteína y tiene un bajo porcentaje de hidratos de carbono. ¡Cuéntanos qué te parece y con qué verduras te gusta hacerla!
