¿Se te ocurre algo más apetecible que una deliciosa tarta de chocolate de tres pisos? Como seguro que la respuesta es NO, ya no tienes más remedio que ponerte manos a la obra con esta increíble y apetitosa receta. Aunque sea difícil de creer, es una auténtica delicia 100% compatible con nuestro estilo de vida fitness. Mira las fotos y déjate llevar por este “capricho”.

Para aquellas personas que disfrutan el dulce, pocas cosas pueden haber más deseadas que una tarta de chocolate de tres pisos. Y si, además, la estética del plato es como esta, se vuelve irresistible. Debes saber que la atracción hacia un plato, no se rige únicamente por el sabor. Los alimentos tienen propiedades organolépticas. Éstas son aquellas características que pueden ser percibidas por los sentidos, como su textura, olor, color… además de su sabor.

tarta de chocolate

Cuando se analiza un alimento, el primer paso es definir las propiedades organolépticas. Éstas son utilizadas diariamente para distinguir, por ejemplo, un alimento fresco, de uno descompuesto o en mal estado. Es decir, sabemos que una carne es fresca cuando sus propiedades organolépticas corresponden con un olor suave, un color rojizo, una textura húmeda y no gelatinosa… Dicho todo esto, vamos con la receta, cuyo sabor, aroma, color y textura conforman la fórmula secreta del éxito.

Tarta de chocolate de tres pisos, paso a paso

La elaboración de la tarta de chocolate de tres pisos, es sencilla, ya que está hecha de avena, claras, cacao, coco y frambuesas frescas. ¿Te atreves a probar? Te aseguramos que prepararla es más fácil de lo que parece así que no te acobardes y no dejes de probarla. Reúne los ingredientes que apuntamos a continuación y sigue las instrucciones, paso a paso.

tarta de chocolate

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Ingredientes

  • PARA LAS BASES (3 PISOS)
  • 300g de harina de avena
  • 15 claras de huevo
  • 4 cucharadas de cacao Valor desgrasado sin azúcar
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal
  • 1/2 taza de leche (la que suelas usar tú)
  • Edulcorante o Stevia al gusto
  • PARA EL RELLENO
  • 1 lata de leche de coco (60% crema de coco)
  • 400ml de agua (2 vasos aprox)
  • 8 láminas de gelatina neutra
  • 120g de proteína Whey Fusion de Amix sabor Cookies (si no tienes puedes hacerla sin ella)
  • Edulcorante o stevia al gusto
  • PARA EL TOPPING
  • Frambuesas frescas

Preparación

Para empezar...

El primer paso es preparar tres bizcochos del mismo tamaño con el mismo molde, es la forma más segura de cerciorarnos que vamos a tener tres pisos iguales y bonitos.

En una batidora de vaso...

Mezclamos todos los ingredientes de las bases y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Pre calentamos el horno a 200ºC.

En el molde...

Vertemos 1/3 de la mezcla de la bases y horneamos durante 25 minutos aproximadamente, hasta que el bizcocho este seco. Lo comprobamos pinchando el centro con un cuchillo, antes de sacarlo del horno, y si sale limpio esta listo para sacar. Hacemos la misma operación dos veces más para conseguir tres bizcochos iguales.

Mientras hacemos los bizcochos podemos ir preparando la crema de relleno...

En un cazo calentamos la leche de coco, el agua y el edulcorante al gusto, hasta casi hervir y apagamos el fuego.

A continuación...

Añadimos las proteínas al cazo y removemos bien. Mientras, tenemos las laminas de gelatina en remojo para que se hinchen (siguiendo instrucciones de la gelatina).

Seguimos...

Ponemos las laminas hinchadas en el cazo y removemos bien para que se disuelva por todo el liquido. Con una batidora de brazo batimos la mezcla y dejamos enfriar.

Un vez atemperado...

Lo metemos en el congelador para que se solidifique tipo mousse. A las 2 horas, volvemos a darle con la batidora de brazo. Si ya la tenemos totalmente compacta la crema de relleno es hora de montar la tarta.

Montamos...

Ponemos un piso de bizcocho y rellenamos con crema, así con todas las capas. Cubrimos la parte superior y colocamos las frambuesas que le dan ese toque ácido y sabor característico imprescindible.

Para finalizar...

Reservamos en la nevera hasta que la consumamos, ¡para evitar que la crema se desparrame!

A TENER EN CUENTA

¡A disfrutarla! Esta tarta es ideal para desayunos, es muy completa, tiene proteína, hidratos y grasas.

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