209Frittata de espinacas y champiñones Carol Álvarez 9 marzo, 2018 Low CarbEstamos acostumbrados a comer tortilla española (la mejor, sin duda) o tortilla francesa, ¿pero alguien conocía la italiana? La frittata es la tortilla italiana que seguramente has hecho sin saberlo. Puede ser similar a la quiche por su forma de cocinado (se termina en el horno), pero su base es tan solo de huevos.Es una receta bastante proteica y que nosotros hemos decidido hacer una versión más fitness y saludable. Hay opciones que llevan leche, otras que no incluyen el queso o otras que echan los huevos enteros. Nosotros te ofrecemos una variante sin leche, con queso (que nos encanta) y con claras de huevo.Los vegetales, el ingrediente claveLa típica frittata italiana es la que contiene calabacín, cebolla y queso, pero nosotros le hemos dado un toque diferente añadiendo espinacas y champiñones. Si alguno de estos ingredientes no te atraen demasiado, puedes cambiarlos por tus verduras u hortalizas favoritas. Es posible que hayas comido alguna vez una tortilla de ropa vieja, pero en este caso no incluimos carne y la terminamos con un toque de horno.La porción contiene unas 200 calorías, mayormente es todo proteína y tiene un bajo porcentaje de hidratos de carbono. ¡Cuéntanos qué te parece y con qué verduras te gusta hacerla!Ingredientes4 huevos enteros y 2 claras200 gr de espinacas1 cebolla100 gr de champiñones60 g de queso fetaAceite de oliva virgen extraPimienta al gustoPreparaciónPrecalienta el hornoPon a calentar tu horno a 200ºC.En una sartén...Con un poquito de aceite de oliva caliente, salteamos la cebolla previamente picada hasta que se quede transparente. Corta en trocitos muy pequeños los champiñones y las espinacas para añadirlas también a la sartén. Déjalos cocer hasta que se quede todo bien tierno.En un bol...Bate los huevos, las claras y la pimienta. Luego añade la mezcla a los ingredientes de la sartén. Remueve un par de veces y deja que se asiente.Añade el quesoPasados unos 4 minutos, añade el queso feta.¡Al horno!Mete la frittata al horno y deja que termine de cocinarse durante unos 7 minutos. El resultado te encantará.Puntúa esta recetaPuntuación de los lectores: (0 Votos)0%