¿A quién no le gustan los donuts de chocolate? Se podría decir que es uno de los productos de bollería más consumidos a nivel mundial, conocidos como rosquillas y teniendo su propio parque tematizado en EEUU. Buscando una idea saludable para tener la excusa de comerlos, te proponemos la versión con base de manzana y plátano.

Aprovechando que las manzanas suelen estar presente durante todo el año, es una opción perfecta para introducir buenos hábitos y comer dulces cargados de nutrientes. Hace un tiempo te enseñamos a hacer donut vegano de calabaza, de boniato o totalmente saludables con alto contenido en proteína; pero en esta ocasión la receta es mucho más sencilla y con menos ingredientes.

Nosotros hemos creado una cobertura con chocolate de alto contenido en cacao, pero puedes usar otras opciones, como la nutella casera o la crema de cacahuetes de Mercadona.

Ingredientes

  • 350 gramos de harina de avena
  • 280 gramos de manzana (sin piel y troceada)
  • 1 huevo
  • 80 gramos de plátano
  • 4 onzas de chocolate 85% cacao
  • Almendras picadas
  • Canela al gusto

Preparación

Mezclamos los ingredientes secos

En un bol grande, introducimos la harina, el cacao y la canela. Mezclamos hasta que quede todo homogéneo.

Si no tienes harina de avena, puedes comprar copos de avena y triturarlos en casa hasta conseguir apariencia de polvo.

Trituramos la fruta

En otro bol, metemos los trozos de manzana, el plátano y el huevo. Batimos hasta que consigamos una mezcla homogéneta también.

Unimos las dos mezclas

Mezclamos ambos recipientes de manera enérgica hasta conseguir una masa bien compacta.

Vertemos en los moldes

Lo más recomendable es tener moldes de donuts para que salgan lo más iguales posibles.

En caso de no tener, puedes poner trozos grandes de masa en una bandeja (humedecida con aceite). Tan solo tendrás que hacer la forma y el agujero del donut con la ayuda de una cuchara.

¡Al horno!

Precalentamos el horno a 180ºC.

Luego, introducimos la bandeja de donuts durante 30 minutos.

Preparamos el topping

Mientras nuestros donuts se van haciendo, derretimos las 4 onzas de chocolate negro en el microondas, con un poco de aceite para que se diluya bien.

¡A comer!

Saca los donuts del horno y viérteles el chocolate derretido por encima. También puedes añadir algunas almendras picadas.

Deja que se enfríe durante un par de horas a temperatura ambiente, y mételos en el frigorífico para que queden más crujientes.

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