Los donettes han formado parte de muchas de nuestras meriendas cuando éramos pequeños (y no tan pequeños). Lo ideal es dejar de consumir bollería procesada, ya que sus azúcares añadidos y aceites de baja calidad hacen que sea un producto poco recomendable para la salud. En un intento de seguir picando este dulce de vez en cuando, pero sin perjudicar a nuestro organismo, hemos creado esta receta sencilla y muy saludable.

Sin azúcar añadido, sin aceites y bajos en calorías

En menos de una hora podrás degustar esta obra maestra, que puede formar parte de meriendas para saciar antojos. La base será de harina de almendra, por lo que obtendremos todos los beneficios del fruto seco y evitaremos harinas refinadas que disparan el nivel de glucosa en sangre.

Una de las sensaciones más reconocidas con la bollería industrial es el pico repentino de energía y la bajada radical al cabo de unos minutos. Esa montaña rusa no ocurre con esta receta, gracias a sus ingredientes saludables y el bajo contenido en azúcar.

Si quieres hacer una versión crunch, puedes añadirles trocitos de frutos secos cuando los bañes en chocolate. ¡Te aseguro que son una auténtica delicia! Ya no hay excusa para sorprender a tus familiares a la hora de la merienda.

Ingredientes

  • 125 gramos de harina de almendra (almendra molida)
  • 2 huevos
  • 25 gramos de nata para montar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 tableta de chocolate del 85%
  • 20-30 gramos de chocolate con leche sin azúcar añadido
  • Edulcorante al gusto

Preparación

Realizamos la masa

En un bol, añadimos la harina, los huevos, la nata, el vinagre, el edulcorante y el bicarbonato. Batimos todo muy bien hasta conseguir una masa similar a la de las galletas.

Vertemos en los moldes y al horno

Rellenamos el molde de los donettes con la mezcla y los metemos al horno durante 12 minutos, a 180ºC.

Preparamos el chocolate

En dos recipientes diferentes, ponemos los chocolates y los derretimos en el microondas.

Bañamos los donettes

Cuando la masa esté lista para sacarla del horno, sacamos los donettes con mucho cuidado y los sumergimos uno a uno en el chocolate del 85%.

Colócalos en una bandeja

Conforme los vayamos bañando, los colocamos en una bandeja separados.

Con la ayuda de una cuchara, añadimos de topping el chocolate con leche.

¡Al frigorífico!

Cuando estén listos, mételos en el frigorífico unos 20-30 minutos para que el chocolate se solidifique.

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