La tarta de calabaza es todo un clásico en la repostería estadounidense, sobre todo cuando se acercan las fecha de Halloween. En España tenemos la suerte de poder comer calabaza durante todo el año, por lo que deberíamos introducirla de manera frecuente en nuestra alimentación. Si has pinchado en esta receta es porque te encanta el dulce y quieres conocer una versión saludable del famoso postre. Pero, antes de pasar a las instrucciones, te quería recordar la versión de la Nutella de calabaza que hicimos hace unos meses.
¿Por qué usar calabaza en los postres?
A pesar de que puedas estar temiendo que tu tarta sepa de manera extraña, te aseguro que la calabaza no aporta ningún tipo de sabor. Al igual que sucede con las zanahorias o el boniato. Personalmente, me encanta usar esta hortaliza por la cantidad de nutrientes que aporta. Es rica en especialmente de betacaroteno (vitamina A), vitamina B, C, E, ácido fólico, potasio, fósforo, magnesio, hierro y cinc.
Además contiene muy pocas calorías y es perfecta para gozar de una buena salud digestiva.
Su consumo nos aporta hidratos de carbono de primera calidad, y en esta receta te va a sorprender los pocos ingredientes que utilizaremos. Asimismo, es necesario que prestes atención al porcentaje de cacao que está presente en el chocolate (te recomiendo mínimo un 80%). Cabe destacar también que las cantidades están pensadas para un molde de 23 centímetros de diámetro y que dará para unas 8 porciones.
