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Esta versión de la skillet cookie es rica en proteína ya que optamos por usar proteína whey en polvo con sabor a vainilla. En el caso de que no quieras usar este ingrediente, puedes añadir un poco más de harina de avena. Los ingredientes puedes modificarlos a tu gusto (o a demanda de lo que tengas en la despensa). Al igual que tienes la opción de hacerla de frutos del bosque, sustituyendo al chocolate, o usar otro tipo de bebida vegetal.
Es curioso hacer una galleta rellena en una sartén o cazuela de barro, pero te aseguro que queda un resultado espectacular. Al introducir la cuchara, el chocolate del interior estará derretido y el interior de la galleta tierno. Es ideal que dejes que se enfríe unos minutos antes de hincarle el diente.
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