Si eres más adicto a las galletas que Triki, estoy segura de que te va a encantar esta receta saludable y fitness. Las galletas suelen ser crujientes por fuera, pero la skillet cookie presenta una versión única: crujiente por fuera y jugosa por dentro. Además, ¿qué puede ir mal si está rellena de chocolate?
Skillet Cookie a la Sartén o Cazuela
Esta versión de la skillet cookie es rica en proteína gracias a la inclusión de proteína whey en polvo con sabor a vainilla. Si prefieres no usar este ingrediente, puedes añadir un poco más de harina de avena para mantener la consistencia. Los ingredientes son muy versátiles y puedes modificarlos a tu gusto o según lo que tengas en la despensa. Por ejemplo, puedes hacerla de frutos del bosque sustituyendo el chocolate, o usar otra bebida vegetal que prefieras. También puedes disfrutar de galletas fitness de almendras si buscas opciones distintas.
Es curioso hacer una galleta rellena en una sartén o cazuela de barro, pero te aseguro que el resultado es espectacular. Cuando introduces la cuchara, el chocolate del interior estará derretido y el interior de la galleta se mantendrá tierno. Para disfrutarla al máximo, espera unos minutos antes de hincarle el diente.
A continuación, te proporciono una receta detallada para que puedas preparar esta deliciosa skillet cookie. Este postre es ideal para compartir con amigos o familiares y se convierte en un excelente aperitivo para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con helados proteicos para un toque extra.
Ingredientes Necesarios
- 50 g de harina de avena
- 50 g de harina de almendra
- 20 g de proteína Isolate Zero Vanilla (opcional)
- 1 huevo entero + 1 yema
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de cacao negro alcalino (o del normal)
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Endulzante líquido al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Precalentar el horno a 150 grados Celsius.
- En un bol, mezclar las harinas, la proteína y la levadura. Luego, añadir el aceite de coco derretido, el huevo, la yema, el extracto de vainilla y el endulzante al gusto.
- Mezclar bien hasta que obtengas una masa homogénea.
- Separar la masa en dos partes iguales. A una de ellas, agregar el cacao y el endulzante adicional si es necesario.
- A la otra parte agregar trozos de chocolate oscuro al gusto. Puedes usar chocolate sin azúcares o normal, según prefieras.
- Retirar del congelador durante 5-10 minutos para que sea más fácil moldear.
- Usar una sartén de hierro fundido, limpiarla con una servilleta y aceite de coco. Cubrir el fondo con la masa de chocolate.
- Añadir la mantequilla de cacahuete y cubrir con el resto de la masa de galleta.
- Llevar al horno de 5 a 6 minutos. ¡Y listo!
Para acompañar esta deliciosa skillet cookie, se recomienda servirla con un poco de helado, lo que la convierte en un postre aún más sabroso. La combinación del helado derretido con la galleta cálida es simplemente irresistible. Además, si deseas saber más sobre opciones de helados proteicos, hay muchas variedades disponibles.
Consejos Útiles para Preparar la Skillet Cookie Perfecta
- Utiliza una sartén de hierro fundido para una mejor distribución del calor y una cocción más uniforme.
- No hornees la galleta en exceso; lo ideal es que el centro quede en un estado casi crudo para mantener esa textura chewy tan deseada.
- Sirve la skillet cookie inmediatamente después de sacarla del horno y acompáñala con helado para un postre perfecto.
Sin duda, esta skillet cookie saludable es una opción fantástica para satisfacer tus antojos de dulce sin sentir culpa, ya que está hecha con ingredientes nutritivos. ¡Anímate a probarla y sorpréndete con su increíble sabor!
Variaciones de la Receta
Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como:
– Añadir nueces o almendras troceadas para un extra de textura.
– Sustituir el chocolate por frutas secas o chips de caramelo.