Tengo una obsesión con los dulces, es inevitable. Una vez que decides adoptar un estilo de vida saludable, intentas que la mayoría de tus comidas sean lo más sanas posible. Esto incluye también los dulces. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un brownie de chocolate con alubias, que puede ser una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta paleo saludable.
Lo sé, estás alucinando con el ingrediente principal, pero te aseguro que está delicioso. Este brownie es ideal para personas celíacas porque no lleva gluten, y también es perfecto para aquellos que desean evitar o reducir su ingesta de harina.
Brownie sin harina, ¿es posible?
Al no usar harina en esta receta, el brownie tendrá una textura más blandita de lo habitual. Es posible que tienda a desmoronarse con mayor facilidad, pero no te preocupes. Las alubias que utilizamos en esta receta son negras, aunque puedes usar cualquier otro tipo de alubias, como las rojas o las adzuki, que son más pequeñas y dulces. Esto hace que sea una alternativa excelente para quienes buscan un .
En cuanto a la cantidad de azúcar, esto dependerá de tu propio gusto. Te sugerimos que vayas añadiendo azúcar poco a poco e ir probando para ajustar el sabor a tu preferencia. Si prefieres evitar el azúcar o los edulcorantes naturales, puedes optar por añadir dátiles. Esto no solo dará un toque dulce, sino que también sumará nutrientes interesantes a la mezcla, haciendo que la masa sea un poco más densa. Considera que una dieta sin azúcar puede ser muy beneficiosa para tu salud.
Los ingredientes que necesitas
Para preparar este brownie de alubias, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza y media de alubias negras cocidas.
- 1 taza de azúcar moreno (ajustar al gusto).
- 1/2 taza de nueces troceadas.
- 1/2 taza de cacao en polvo 100% puro.
- 1/4 taza de aceite de coco derretido.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de canela de Ceylán.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de chips de chocolate (opcional).
Modo de elaboración
- Precalienta el horno a 180 ºC o 350 ºF.
- Coloca todos los ingredientes (excepto los chips de chocolate y las nueces) en una procesadora de alimentos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega los chips de chocolate y las nueces, y mezcla suavemente con una cuchara.
- Forra un molde cuadrado de tamaño mediano (20×20 cm) con papel de horno.
- Vierte la masa en el molde y extiéndela con la ayuda de una espátula.
- Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga solo un poco manchado.
- Deja enfriar durante unos 20 minutos antes de desmoldar. Después, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo en porciones al gusto.
Si lo guardas en la nevera, podrás cortarlo con más facilidad y conservarlo durante varios días. Esto es ideal si sigues algún tipo de .
Con qué acompañar el brownie de alubias
Recomendamos almacenar el brownie en un recipiente hermético en la nevera, especialmente en épocas cálidas. Este brownie es muy jugoso y ligeramente pegajoso por dentro, lo que es característico de un buen brownie. Sin abusar, es un bocado muy nutritivo y sabroso, perfecto para un capricho dulce y energético. Puedes disfrutarlo como parte de tu desayuno, acompañado de fruta fresca, o después de entrenar, junto a leche vegetal, café o una deliciosa infusión.
Además, puedes considerar añadir un toque extra de sabor, como un poco de crema de cacahuete o una salsa de chocolate por encima para darle un acabado aún más delicioso. Recuerda, este brownie es versátil y se puede disfrutar de muchas maneras, adaptándose a tus preferencias personales y necesidades alimenticias.
Disfruta de esta deliciosa receta de brownie de alubias, que no solo satisface tu antojo por lo dulce, sino que también apoya un estilo de vida saludable.