Una de las comidas favoritas de los españoles son las croquetas. ¿Podemos decir que es la tapa estrella de los bares? El problema es que al adentrarnos en una alimentación saludable, su consumo debe ser casi eliminado de nuestra dieta. La cantidad de grasas que aporta no favorecen nada a mantener o bajar nuestro peso. Ya sea por la bechamel, su relleno o la fritura, las croquetas se convierten en un capricho muy ocasional.

En esta ocasión os traemos una versión fitness, igual de rica y ¡al horno! Sí, es posible cocinarlas sin la necesidad de freirlas. Además, en esta receta verás que todos los ingredientes son prácticamente naturales y no vienen de ningún proceso.

Pan rallado fitness

El “pan rallado” lo haremos triturando las tostas de pan Wasa integral que se venden en Mercadona o Lidl. Son muy fáciles de encontrar y aportan mucha más fibra que cualquier otro rebozado.
En cuanto a la masa, tú decides si quieres encontrar más o menos trocitos de patata y pollo. Hazlas pensando en tus gustos, incluso puedes sustituir el pollo por otra carne o pescado. Añade también las especias que más te gusten, nosotros hemos apostado por el ajo en polvo y la sal del Himalaya.

Lo importante es que no usamos bechamel ni le añadimos calorías extras friéndolas en aceite. ¿Qué te parece la idea de cocinarlas al horno?

Ingredientes

  • 400 gr de patata
  • 150 gr de pollo
  • 60 ml de claras
  • 1 huevo
  • Tostadas de pan tipo Wasa integral
  • Ajo en polvo y perejil
  • Sal rosa del Himalaya

Preparación

Hervir las patatas y el pollo

Pon a hervir agua y cuece las patatas y el pollo. Vigila que las patatas queden bien blandas y no crudas por dentro.

Trituramos

Cuando tengamos los dos ingredientes principales hervidos, los trituramos. Añadimos el ajo en polvo, el perejil y la sal.

Por otro lado, tritura las tostas de pan wasa integral. Será nuestro "pan rallado".

Divide en 3 recipientes

1: la masa de patatas y pollo
2: el huevo con las claras
3: nuestro pan rallado

Precalienta el horno

Nuestras croquetas irás cocinadas al horno, así que precaliéntalo a 180º.

Haz las croquetas

Los pasos son muy sencillos. Haz bolitas de la masa, pásalas por el recipiente de huevo y luego por el de pan rallado.

Colócalas en una bandeja para horno. Pon debajo un papel vegetal para que no se peguen a la bandeja.

¡Al horno!

Mételas en el horno y deja que se cocinen a 180º durante unos 10 minutos.

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