El coulant de chocolate es uno de los postres más pedidos en cualquier restaurante. Lo normal es que en casa no nos paremos a hacer este tipo de dulces, o si lo hacemos es precocinado. Si odias pasar mucho tiempo en la cocina o no quieres llenar todo de harina, te recomiendo que prestes atención a esta receta.

Con tan solo tres ingredientes, y sin carbohidratos, vamos a crear un coulant totalmente fitness y muy bajo en calorías. Como la base es tan solo de huevos, el contenido proteico es muy elevado. Se puede convertir en un perfecto snack post-entrenamiento o para antes de dormir (cuando nos da hambre después de cenar). Incluso, podría pasar a ser también una buena idea de desayuno rico en proteínas.

Os recordamos que, aunque sea una receta saludable, no deberías comerte la bandeja entera. Todo en exceso deja de ser beneficioso para la salud (y engordarás igual).

 

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 gramos de chocolate 85% sin azúcar
  • Edulcorante al gusto

Preparación

Separamos las claras

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve con edulcorante. Puedes hacerlo a mano con una varilla o de manera automática con la batidora. Ten en cuenta que debes mantener la velocidad para que cojan textura y no se queden líquidas.

Batimos las yemas

Batimos las yemas en otro bol y añadimos el chocolate poco a poco (y previamente derretido en el microondas).

Mezclamos todo

Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para que quede una masa homogénea.

¡Al congelador!

Vetemos todo en un molde y congelamos mínimo durante 2 horas.

¡Al horno!

Precalentamos el horno a 190ºC y horneamos durante 18 minutos.
Después estará completamente listo para comer con cuchara.

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