Pizza con base de coliflor

Llevar una alimentación saludable no implica que tengas que dejar de comer ciertos platos. La pizza es uno de los platos más deseados en los días de cheat meal, pero realmente puedes introducirla con frecuencia en tu semana (si optas por una versión saludable). Hoy vas a descubrir la receta más fitness, con no más de 4 ingredientes y fácil de cocinar.

Pizza con base sin harinas

Uno de los problemas de comer platos de pasta o pizzas es el aumento de hidratos de carbono consumidos. Al cambiar la harina de trigo (aunque sea integral) por la coliflor, estamos reduciendo significativamente el consumo de este nutriente. Para que te hagas una idea, en 100 gramos de coliflor tan solo encontramos 2’3 gramos de hidratos; mientras que en una base de harina integral podemos rondar los 40 gramos.

Además, hacerla con este vegetal te animará a consumir más variedad de alimentos en tu alimentación. Incluso, si odias la coliflor, es una buena opción. Te aseguro que no tiene un sabor destacable, por lo que no «estropeará» el contenido que eches por encima. Eso sí, debes hacer una masa muy fina para que se cocine bien al horno y no quede esponjosa o líquida por dentro.

Pizza con base de coliflor

Imprimir receta

• Dificultad: Media
• Tipo de plato: Único

• Tiempo de preparación: 00:50

Ingredientes

• 200gr coliflor cruda
• 1 huevo
• 50 gr queso de cabra batido
• pimienta negra
• albahaca
• orégano
• salsa de tomate casera
• queso fresco de cabra
• espinacas
• levadura

Preparación

1. Precalienta el horno a 220º C.

2. Cortar la coliflor en trozos pequeños y tritúrala con la ayuda de una batidora.

3. La la coliflor triturada, añádele el huevo, el queso batido, sal, pimienta, albahaca y orégano. Bate bien hasta que quede una masa homogénea.

4. Extiende la masa sobre una bandeja de horno, procurando que quede lo más fina posible. Hornea durante 20 minutos a 220º C. Vigila que no se queme.

5. Saca la base del horno y cúbrela con los ingredientes que hayas elegido (salsa de tomate, queso y espinacas).
   Baja la temperatura del horno a 180º C y vuelve a introducir la pizza, con calor solamente en la parte superior. Déjala que se hornee entre 5-10 minutos.