Hamburguesas de quinoa, brócoli y salmón

Hamburguesas de quinoa, brócoli y salmón

Carol Álvarez

Es posible que se te agoten las ideas a la hora de cocinar de forma saludable, así que te proponemos esta hamburguesa de quinoa, brócoli y salmón ahumado. Podrás cenar algo consistente, de forma inteligente y ¡sin remordimientos!

Beneficios de la quinoa, el brócoli y el salmón

La quinoa se ha puesto tan de moda en los últimos años debido a los numerosos beneficios que contiene, de ahí que sea nombrado un “superalimento”. Este pseudocereal contiene un alto nivel protéico, es rico en aminoácidos, tiene una importante fuente de fibra y un íncide glucémico muy bajo. Además, es un perfecto aliado de los celíacos.
Por su parte, el brócoli es una de las verduras más consumidas y deberías incluirla en tu dieta, si no lo haces ya. Posee una buena cantidad de proteína y fibra, y está exento de grasas y colesterol. Además, contiene numerosos antioxidantes y previene varios tipos de cáncer, entre ellos el de mama y próstata.
En último lugar tenemos el salmón ahumado, rico también en proteínas, vitamina B3 (reduce colesterol) y vitamina D (fortalece la piel y los huesos)

La unión de estos tres superalimentos hará que tus cenas sean un plus en tu entrenamiento.

Dificultad Media
PlatoÚnico
Tiempo40 minutos

Ingredientes

  • 100gr de salmón ahumado
  • 1/2 brócoli
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de quinoa cocida
  • Cebolla en polvo
  • Cayena molida

Preparación

Preparación de ingredientes
Primero hervimos el brócoli y cocemos la quinoa. Una vez estén cocinados, escurrimos la quinoa y partimos el brócoli en trocitos. Por otro lado, desmenuzamos el salmón en trocitos pequeños.
Unimos la mezcla
En un bol grande, añadimos la quinoa, el brócoli y el salmón. Le añadimos un huevo y las especias antes nombradas, aunque puedes usar las que más te gusten.
Le damos forma
Al unir todo conseguirás una masa más o menos uniforme. Cogemos una porción de la masa y formamos las hamburguesas.
Al horno
En una bandeja, colocamos papel de horno y ponemos nuestras hamburguesas encima. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 180º.
PUNTUACIÓN DE LOS LECTORES:
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