Hummus de lenteja roja

Muchos supermercados se han sumado a la moda de introducir la lenteja roja entre sus productos. Es habitual ver la pasta de lenteja como una novedad, pero hoy te enseñaremos a hacer una receta con el alimento base, muy sencilla y rápida para evitar el cuchareo en épocas de calor. En tan solo 10 minutos tendremos una versión de hummus muy ligero e ideal para picar como entrante.

Hummus de lenteja para aportar variedad

Es común ver recetas de hummus con garbanzos, pero las lentejas también pueden aportar una versión bastante buena. En este caso hemos elegido las lentejas rojas porque son más fáciles de digerir, y en hummus se hace mucho más digestivo. Además, al no tener piel, no es necesario ponerlas a remojo.

Por otra parte, también contiene tahín, que es una pasta hecha de sésamo molido. El sésamo es un alimento bastante interesante, ya que aporta gran cantidad de calcio y zinc. Sin duda, obtenemos un plato con un gran contenido nutricional, ligero, bajo en calorías y perfecto para almorzar o cenar.

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Hummus de lenteja roja

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• Dificultad: Fácil
• Tipo de plato: Único

• Tiempo de preparación: 00:10

Ingredientes

• 100 gramos de lenteja roja
• Zanahorias
• El jugo de medio limón
• 1 cucharada de tahín
• Sal y especias al gusto
• Pimentón dulce
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Durante 5-7 minutos ponemos a hervir las lentejas. Es importante que no las dejes en remojo previo, puesto que no tienen cáscara.

2. En una batidora metemos las lentejas cocidas, el tahín, el aceite de oliva, las especias y el jugo del limón. Batimos bien hasta que quede una pasta homogénea.

   Servimos y acompañamos con bastones de zanahorias crudas.