Con la llegada del buen tiempo, nuestro cuerpo necesita platos que se adecuen a las temperaturas. Aprovechando siempre los productos de temporada, lo ideal es optar por cremas de verduras frías y calientes. En este caso, la crema que te voy a enseñar a preparar es de aguacates, con acompañamiento de marisco. Es una receta totalmente saludable, ideal para un aperitivo o como primer plato, rápida y sencilla de hacer.
¿Cansado de comer aguacates en las tostadas?
Existen numerosas maneras de disfrutar de los alimentos, pero con frecuencia nos acostumbramos a la comodidad de hacer siempre la misma receta. Muchos de nosotros compramos aguacates para ponerlos en las tostadas del desayuno. Incluso, hay quien también los usa para hacer guacamole casero. Pero, ¿se te había ocurrido hacer una crema de aguacates? Ni te imaginas las variantes que puedes realizar con esta receta, teniendo como base este delicioso fruto.
El aguacate no solo es un alimento versátil, sino que también es muy nutritivo. Este fruto es rico en grasas saludables, que son beneficiosas para el corazón, y está lleno de vitaminas y minerales. Además, su textura cremosa lo hace ideal para preparar platos tanto fríos como calientes. La crema que te enseñaré a hacer no solo es fácil de preparar, sino que también puede ser variada según tu gusto. Puedes leer más sobre como incorporar alimentos saludables en tu cocina.
El acompañamiento de marisco y limón le otorga un toque veraniego, refrescante y sabroso. Si prefieres hacer un plato vegano, puedes añadir otro tipo de vegetales en lugar de mariscos. No tengas miedo de consumir este alimento, ya que el contenido nutricional es totalmente sano y su aporte de grasa es saludable. Yo he elegido unas gambas para acompañar la crema, pero puedes optar por langostinos o cangrejo si lo prefieres. ¡El contraste de sabores te va a encantar!
Los aguacates son un producto que se puede encontrar fácilmente en el mercado, especialmente en temporada. En España, los principales productores son la región de Andalucía y la Costa Tropical de Granada, donde se cultivan aguacates de alta calidad. Asegúrate de elegir aguacates que estén en su punto justo, ni verdes ni demasiado maduros, para que tengan la mejor textura y sabor. Para obtener más información sobre su valor nutricional, consulta el artículo de propiedades del pescado azul que también puede complementar tu dieta.
Ingredientes necesarios
- 2 aguacates
- 8 gambas (puedes usar langostinos o cangrejo si prefieres)
- 1 yogur natural
- 250 ml de agua (puedes ajustar según la consistencia deseada)
- Sal y pimienta al gusto
- Para el acompañamiento: un chorrito de limón fresco
Pasos para preparar la crema de aguate con marisco
La preparación es sencilla y rápida. Solo necesitas seguir estos pasos:
- Cocina las gambas: Hierve agua en una olla y añade las gambas. Cocina durante 2-3 minutos, luego retíralas y sumérgelas en agua con hielo para detener la cocción.
- Prepara la crema: En un vaso de batidora, coloca los aguacates pelados y troceados, el yogur, y un poco de la agua y mezcla hasta obtener una textura cremosa. Puedes añadir más agua si la prefieres más líquida.
- Temporada: Añade sal y pimienta al gusto. Recuerda probar la mezcla y ajustar los sabores según tu preferencia.
- Servir: Sirve la crema en un cuenco y añade las gambas cocidas por encima. Si deseas, puedes decorar con un chorrito de limón y hierbas frescas.
El aguacate es un alimento muy versátil que se puede combinar con numerosos ingredientes. Además de mariscos, puedes experimentar con diferentes alimentos sin carbohidratos para potenciar aún más sus beneficios. También puedes encontrar más información sobre los beneficios del aguacate que pueden complementar tu dieta y mejorar tu salud.
Consejos adicionales y variaciones
Asegúrate de conservar bien cualquier sobrante de la crema en un recipiente hermético en el refrigerador. El aguacate tiende a oxidarse, por lo que es recomendable consumirlo dentro de uno o dos días. Si deseas guardar la crema más tiempo, considera congelarla, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar una vez descongelada. Para disfrutar de una dieta más equilibrada, revisa este artículo sobre la dieta Perricone, que puede ofrecerte opciones saludables.
Si deseas explorar otras variaciones de la receta, aquí tienes algunas ideas:
- Crema templada: Puedes calentar ligeramente la crema antes de servirla, lo que la convierte en una opción reconfortante para días más frescos.
- Mezcla de hierbas: Añadir hierbas frescas como cilantro o albahaca puede realzar aún más el sabor.
- Adición de nueces: Para agregar un poco de crujido, prueba añadir nueces o almendras tostadas en la parte superior como guarnición.
