¿Quién no ha visto fotos o vídeos espectaculares de café Dalgona? Seguro que ha llamado tu atención, ya que es una bebida espesa que se mezcla con hielo y leche. La receta original es bastante dulce, pero nosotros hemos querido aportar por una versión más fit y saludable.

Dalgona es un tipo de café con origen en Corea del Sur. Su traducción es “Guay, es dulce”, por lo que tenemos una pista evidente de a qué nos enfrentamos.
La preparación es bastante sencilla, tan solo tenemos que preparar agua caliente, café instantáneo y azúcar a partes iguales. Pero nuestro café Dalgona Fit tendrá 0 azúcares y lo reemplazaremos por edulcorante.

¿Se puede usar café molido o recién hecho de la cafetera?

Por desgracia no se puede. El café instantáneo está especialmente indicado para hacer esta bebida batida. Si intentas usar café molido normal o recién hecho, no tendrá esa consistencia batida que estamos buscando visualmente.
Tampoco se recomienda usar Stevia o edulcorantes en grandes cantidades porque son mucho más dulces. Además, deberías tener en cuenta revisar si tienen maltodextrina antes de usarlos. Todos estos rellenos son azúcares disfrazados con otros nombres.

¿Cómo hacer café Dalgona bajo en calorías?

Lo más recomendable es agregar los ingredientes a un tazón mediano y luego usar una batidora hasta conseguir la mousse batida. Tendrás que ser paciente, ya que necesitarás unos minutos para lograr el efecto que buscamos. También podrías usar una batidora de mano.

De todos modos, una vez que esté bien batido, tan solo tendrás que añadir un poco de hielo a un vaso y luego llenarlo unos 3/4 de su capacidad con la leche. Con leche de almendras sin azúcar está especialmente delicioso.

Después pondrás el café batido encima de la leche y ya estará listo para hacerle una foto y subirla a tus redes sociales. Debes saber que no se bebe tal y como lo emplatas. La mejor manera de hacerlo es mezclando todo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas (30 g) de agua caliente
  • 2 cucharadas (14 g) de café instantáneo
  • 5 cucharadas (45 g) de edulcorante (Swerve)

Preparación

Creamos la mousse de café

En una batidora ponemos el café con el agua y el edulcorante. Batimos bien hasta crear una consistencia cremosa.

Vertimos a un vaso

En el vaso que vayamos a tomarlo, ponemos cubitos de hielo y leche al gusto. Después añadimos por encima la mousse de café.

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