El otoño es la temporada de muchas frutas y, pese a que la manzana es un alimento que podemos consumir durante todo el año, ahora está en su momento álgido. Conocemos las típicas tartas de manzana, con trozos horneados en su cobertura; pero si eres de los que detesta ese dulce y quiere consumir esta fruta en forma de merienda, te enseñamos a hacer un bizcocho de manzana húmedo.

Sencillo y saludable

Lejos de que comer bizcochos sea un hábito poco saludable, esta receta romperá todos tus esquemas. Su base con pan integral y manzana hará que consigas una textura de pudin deliciosa. Puedes consumirlo tal cual, o hacer el bizcocho al horno para que el exterior te quede crujiente y el interior húmedo y jugoso. Te aseguro que vas a disfrutar de un dulce totalmente diferente a lo que estás acostumbrado.

Además, puedes hacer pequeños cambios, que se adapten más a tus gustos. Por ejemplo, la bebida vegetal la puedes sustituir por leche de animal. Incluso, puedes añadir un par de cucharaditas de chocolate puro en polvo, para darle un sabor y color diferente.

Anímate a hacer la receta y cuéntanos tu experiencia etiquetándonos en Instagram. ¿Te atreves a sacar ese repostero de tu interior?

Ingredientes

  • 2 manzanas
  • 200 gr de pan integral
  • 500 ml de bebida vegetal sin azúcar añadido
  • 3 cucharadas de semillas de lino o chía
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de tu edulcorante favorito
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

Preparamos el pan

Troceamos el pan y lo remojamos con la bebida vegetal hasta que quede bien empapado (durante una media hora).

Hidratamos las semillas

En un vaso de agua, metemos las semillas para que se hidraten durante una hora aproximadamente.

Hacemos una mezcla

Cuando tengamos lo anterior listo, troceamos las manzanas y las unimos al resto de ingredientes en un bol. Lo batimos todo muy bien (sin grumos).

¡Al molde!

Ponemos la mezcla en un molde apto para hornos y lo precalentamos a 200ºC. Después horneamos durante 40 minutos a 180ºC.

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