La suerte de vivir en España nos hace tener una alimentación mediterránea basada en el consumo de cereales y vegetales. Los platos de arroz son nuestra especialidad, por lo que te encantará conocer una receta totalmente saludable y rica en nutrientes. Este cereal se caracteriza por un alto contenido en fibra e hidratos de carbono de asimilación lenta. Unido al brócoli y otras verduras, este plato es una de las mejores opciones para reponer fuerzas antes o después de un entrenamiento.

Arroz con curry para sorprender

Solemos preparar paellas con el característico color amarillo que aporta el azafrán, ¿pero qué te parecería si lo cambiamos por curry? Posiblemente no se te había ocurrido usar esta especia, pero su aporte nutricional es más interesante que el del azafrán. Todos los ingredientes que usaremos nos ayudan a mejorar directamente el proceso digestivo, gracias al aporte de fibra y micronutrientes.

Conviértete en un experto cocinero con esta sencilla receta.

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 3 cucharaditas de curry
  • Una pizca de pimienta
  • 1 brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maíz
  • 1 vaso de vino blanco
  • Especias y sal al gusto

Preparación

Preparamos las verduras

En una sartén mediana, engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos el brócoli cortado (sin el tallo). Cortamos las zanahorias en cachitos pequeños y agregamos también en la sartén. Ponemos a fuego medio y movemos con frecuencia para que se dore sin quemarse.

Añade el arroz

Añadimos medio vaso de agua y tapamos la sartén durante unos 7-8 minutos. Seguidamente, incorporamos el maíz escurrido y removemos para mezclarlo todo bien.

Cuando la verdura esté tierna, echamos el arroz y un poco de sal. Acuérdate de echar 2 tazas y media de agua por cada taza de arroz. Ponlo a fuego lento.

Incorpora las especias y deja que cueza

Una vez que mezclemos todos los ingredientes, añade el curry y un poco de pimienta molida, además del vaso de vino blanco para darle sabor. Déjalo cocer entre 20 y 25 minutos, hasta que el arroz tenga una textura tierna y no quede caldo.

Espera que repose tapado durante 3 minutos y degústalo.

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