Durante generaciones, nos han enseñado a hacer ciertas recetas y muchas veces hemos creído que, al variar cantidades, cambiar de ingrediente o de forma de cocción, la receta se estropearía, pero no. Estábamos muy equivocados y hoy vamos a aprender a cocer patatas en el microondas con solo 2 ingredientes y en menos de 10 minutos.
Si usamos el método tradicional para cocer las patatas, necesitamos una media de 20 minutos para patatas medianas y si son más grandes llegamos incluso hasta los 30 o 40 minutos. Sin embargo, hay otra técnica que nos va a llevar 10 minutos obtener el mismo resultado.
El microondas es uno de los mejores inventos, y no estamos mintiendo. Cuando le sacamos todo su poder, es cuando lo entendemos. En el microondas podemos hacer multitud de recetas, más allá de cocer patatas en pocos minutos, calentar líquidos y comidas o «freír» un huevo.
Las patatas deberían ser parte de nuestra dieta, quizás no diaria, pero sí semanal. Son un alimentos muy saludable y completo a la par que versátil. Las patatas podemos comerlas en rodajas, tiras, palitos cuadraditos, fritas, chips, en guisos, cocidas, asadas, etc. Incluso los ñoquis, son bolitas de patata, y son una alternativa a la pasta muy buena que podemos comer con verduras, con salsa carbonara, boloñesa, con marisco y verduras, con salmón, etc.
Las patatas van mucho más allá de patatas fritas y de ser el único acompañante de la carne y el huevo. En realidad, es mala idea mezclar este tubérculo con carne de pollo, por ejemplo, puesto que, al mezclar proteína de la carne y el almidón de las patatas, la digestión se vuelve muy pesada y podemos sufrir distensión abdominal, gases, flatulencias, dolor estomacal, etc.
¿Por qué esta receta es saludable?
Las patatas son un alimento muy importante y eso es por todo lo que aportan, aparte de lo versátiles que son, tal y como hemos podido comprobar en el párrafo anterior. Ahora aprenderemos a hacer patatas cocidas en el microondas en menos de 10 minutos, pero antes es necesario saber por qué es tan importante la patata en nuestra dieta.
Se trata de un tubérculo que fue introducido en Europa tras el descubrimiento de América, hace ya unos cuantos siglos. Concretamente llegó a Europa en 1560 de la mano de Pedro Cieza de León, tras descubrirse la patata en América del Sur en 1537 y era la base de la alimentación de los indígenas.
Comer pata aporta al organismo una alta cantidad de hidratación puesto que más del 80% de una patata es agua. Asimismo, también nos aporta vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina A, aparte de minerales esenciales como potasio, magnesio y fósforo.
Esta receta es saludable por todo esto, sin olvidarnos de que se trata de una receta casera donde controlamos nosotros las cantidades de los ingredientes y una receta en la que no hay nada extra ni incensario. Solo patatas 100% naturales, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.
¿Qué necesitamos?
Para llevar a cabo esta receta tan sencilla necesitamos una serie de cosas, pero estamos convencidísimos de que todo lo tenemos a mano y no necesitamos comprar nada extra. Echando un ojo al apartado anterior, vemos que necesitamos las patatas, sal y aceite de oliva virgen extra, pero también necesitamos otras cosas.
Aparte de los ingredientes que ya hemos dicho que necesitamos un cuchillo o tenedor para hacer pequeños pinchos en la piel de la patata. Si vamos a hacer esta receta acompañado de niños, que no usen un cuchillo real, puede servir uno de la mantequilla, un tenedor como los cubiertos infantiles, unas tijeras de punta redonda, etc.
Ahora llega la parte más curiosa y es que en lugar de usar un envase especial para cocer patatas en el microondas, podemos usar papel film. Necesitaremos darle unas 3 vueltas a cada patata para que el vapor que se cree se mantenga dentro y se cuezan bien.
Para comprobar si las patatas ya están cocidas, podemos usar una cuchara. Es decir, parar el microondas cuando pasen 10 minutos, abrir la puerta y con una cuchara probar cada patata. Si la cuchara se hunde sin romper nada, es señal de que la patata ya está cocida en su punto. Si la hendidura se rompe, será señal de que están muy cocidas y si ni siquiera se hunde la cuchara es que aún están crudas y duras.
Un dato curioso es que no usaremos plato ni bandeja, solo pondremos las patatas en el microondas envueltas en film. No pueden estar unas encima de otra, así que podremos la cantidad que necesitemos, pero que quepan en el plato giratorio.
Después de tener las patatas cocidas, las cogemos con pinzas o con guantes y les quitamos el film. Ahora solo falta agregar al guiso, aliñar al estilo gaditano, agregar a la ensalada o al revuelto de verduras, como guarnición del pescado o la carne, etc.
Conservación
Siempre damos el mismo consejo, y es que antes de llenar el frigorífico de sobras que el 50% termina en la basura, hay que ir un paso por delante y cocinar solo la cantidad exacta que vamos a necesitar, y mejor quedarse corto a que sobre. De esta forma reducimos el desperdicio de alimentos.
Si por algún casual, hacemos poca cantidad, sabemos que en menos de 10 minutos tendremos más patatas, por lo que no conviene alterase ni creer que el resto de la receta ya saldrá mal.
Si hacemos de más, tampoco ha de cundir el pánico. Usamos un tupper de cristal con tapa hermética y metemos las patatas dentro. Recomendamos meterlas tal cual, nada de aliñarlas ni nada, eso hará que duren menos tiempo y con el paso del tiempo absorban todo el líquido y su sabor no podría ser muy agradable.
Podrán estar en ese tupper, y dentro del frigorífico, unas 48 horas, más tiempo no lo recomendamos por el bien de nuestra salud. Esas patatas estarán bien para calentarlas con un guiso, salsa de tomates, para echarlas en una ensaladilla, o donde queramos. E incluso también podremos calentarlas en una sartén con aceite o mantequilla, o en el microondas. No hace falta volver a usar film ni ningún envase especial.
