Albóndigas de brócoli bajas en calorías (¡y sin freír!)

Las albóndigas o los buñuelos son recetas típicas que nuestras abuelas hacían para terminar con algunas sobras de la nevera. Si te apetece hacer una versión fit, saludable y con pocas calorías, hoy te enseñamos la receta de albóndigas de brócoli con queso, ¡sin freír!

A muchos les da pavor comer este tipo de alimentos porque piensan en el aceite a altas temperaturas introduciéndose en la albóndiga, pero si las hacemos al horno, tan solo estaremos tostándolas. Otra opción muy recomendable son las freidoras de aire, que funcionan igual que el horno (pero para cantidades pequeñas).

Además, es una manera divertida de comer brócoli. Si odias esta verdura o quieres variar un poco la presentación en tu dieta, te aseguro que te encantarán. Nosotros hemos elegido dos tipos de quesos (que pensamos que van muy bien para dar forma a las bolitas), pero puedes elegir el que más te guste a ti.

Te animamos a probar otras recetas con base de brócoli:

• Sopa de brócoli y queso
• Hamburguesa de quinoa, brócoli y salmón
• Arroz con curry y brócoli
• Tortilla baja en calorías

Ingredientes

• 1 taza de brócoli picado
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo
• 1/3 taza de queso mozzarella
• 1/4 taza de queso ricotta o feta
• Media cucharada de albahaca

Preparación