Se trata de una campaña donde podemos participar todos con el objetivo de mejorar nuestra cesta de la compra y aprender a elegir alimentos seguros para nosotros. Un mano a mano entre la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Una serie de acciones para concienciar y ayudar a elegir solo alimentos seguros y la campaña ya está en marcha, y aquí llegan los primeros consejos.
Desde antes de la pandemia, el interés por una alimentación saludable, la búsqueda de información sobre los alimentos y el cambio de hábitos alimenticios y de vida han crecido de forma descomunal. Con la pandemia todo salió a la luz y aumentó el interés por todo lo saludable. En vistas de ese incremento y que, a día de hoy, hay quienes cometen graves errores, se ha lanzado una campaña desde Europa en colaboración con AESAN para facilitar el acceso a la información a todos los ciudadanos españoles.
Nosotros mismos, gente de a pie, podemos colaborar en la campaña para ayudar a que esa información llegue a todo el mundo y que todos sepamos en qué nos tenemos que fijar para llevar una dieta saludable basada en alimentos seguros.
Muchas veces nos fiamos de todo lo que vemos en el empaquetadlo, pero cuando le damos la vuelta al paquete y leemos la etiqueta, nos queremos echar a llorar. De ahí, que el primer truco que dan desde Europa sea el etiquetado de los alimentos.
EUChooseSafeFood en redes hasta el 30 de octubre
El mano a mano entre la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) viene cargadita de sorpresas y de información relacionada a la seguridad alimentaria desde el 30 de agosto hasta el 30 de octubre. 2 meses de información gratuita que podremos consultar libremente desde su web oficial.
https://twitter.com/AESAN_gob_es/status/1432279941240983555
Esa misma información también irá apareciendo en redes sociales, y ahí es donde entramos nosotros. Podemos participar en la campaña haciendo una gran labor de divulgación. Se tocarán temas tan importantes como:
- El descifrado de las etiquetas de los alimentos.
- Los alérgenos.
- Los aditivos.
- Las enfermedades de origen alimentario, como la salmonella.
- Las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos.
- La salud de las abejas y cómo influyen en nuestra alimentación.
- La higiene alimentaria.
Se trata de una campaña dirigida directamente a personas de entre 25 y 45 años que es activa en redes sociales y está muy interesada en alimentos seguros y alimentación saludable.
Aprender a descifrar las etiquetas
En numerosas ocasiones hemos dicho que no nos dejemos llevar por la portada, y es que puede poner que los cereales son ricos en vitaminas y luego en la etiqueta de esos mismos cereales infantiles vemos 16 gramos de azúcar por una ración de 50 gramos de cereales.
Desde la campaña de la AESAN y la EFSA comentan que es clave enfocarse en la fecha de caducidad que es la fecha límite para tomar alimentos seguros. No debemos confundirla con la fecha de consumo preferente hace referencia a la calidad de los alimentos. Dicho de otra forma, si no se rompe la cadena del frío, el producto está bien envasado y conservado, podemos consumirlo pasados unos días de la fecha de consumo preferente. Lo que pasa es que puede que no tenga la misma textura ni sabor que antes de esa fecha. Sin embargo, la fecha de caducidad, es que después de esa fecha, ya no son alimentos seguros.
Se han lanzado nuevas etiquetas para mejorar la información y la seguridad del consumidor. Este nuevo etiquetado está disponible y explicado en la web oficial de AECOSAN. Hay información sobre el agua añadida, la congelación, las proteínas añadidas, la procedencia, si es de origen vegetal, si el envoltorio es o no comestible, etc.