¿Cuáles son los platos más saludables de Roland Garros?

Rafa Nadal ha inaugurado un nuevo restaurante en Manacor. Roland Garros es un espacio gastronómico ambientado en el Grand Slam parisino que aportará una oferta gastronómica de calidad, con una carta elaborada por el equipo de cocineros y especialistas en nutrición de la Rafa Nadal Academy by Movistar.

Tanto la decoración como el mobiliario han sido diseñados bajo la inspiración de los restaurantes emplazados en el propio torneo con el objetivo de que todos los comensales que disfruten del espacio se sientan como si estuvieran dentro de uno de los mayores eventos tenísticos del planeta. De hecho, se podrán observar imágenes de algunos de los tenistas más relevantes en la historia del torneo. Por eso, además de la figura del propio Rafa Nadal (ganador de Roland-Garros en 13 ocasiones), también aparece Steffi Graff (ganadora en 6 ocasiones), Chris Evert (campeona 7 veces) y Bjön Borg (campeón 6 veces).

El restaurante tiene una capacidad de 60 comensales, y las reservas para el Restaurante Roland-Garros podrán realizarse a través del mail restaurante@rafanadalacademy.com o mediante el teléfono 971171682. Además, todos los socios del Rafa Nadal Club tendrán un 10% de descuento.

Pizzas y poke saludables

A pesar de que muchos platos guardan bastante similitud con el restaurante Sport Café del mismo Club, en Roland Garros la experiencia se amplía y se incrementa el precio ligeramente. Continúan las preferencias por los platos sin gluten y se añaden nuevas ofertas, como el poke.

Encontramos poke de langostinos, atún, salmón, y vegetariano con heura o con tofu y quinoa. Se podrá elegir la salsa para acompañar estos bowls, aunque la más recomendable es lade soja.

En cuanto a las pizzas, se encuentra la opción de crear nuestra versión favorita. La masa a elegir será de trigo, espelta eco o sin gluten. Luego decidiremos si apostamos por ingredientes de la granja, de la huerta o del mar. Todos ellos saludables.

Las ensaladas también ofrecen la mejor versión de los vegetales y los cereales integrales. Entre ellas destaca «Paris», una mezcla de hojas con tomate, pepino, nueves y queso de cabra. Sabores que recuerdan a Francia. No obstante, la más completa para quedarnos saciados sería la ensaladilla de quinoa o Sports Centre.

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Platos principales y pastas

Pareciera que la carta está diseñada con los gustos y preferencias del tenista. Entre los platos principales encontramos mucha proteína de primera calidad, entre las que destacan el pescado del día, los solomillos, el bacalao, el salmón a la plancha o los woks de verduras. También disponen de hamburguesas de ternera y vegetariana de heura, con pan de cristal para hacerlas más saludables.

La pasta tampoco podía faltar en esta carta de Roland Garros. La más llamativa podría ser «Vamos», compuesta por un sofrito de cebolla, champiñones, calabacín, gambas y un toque de guindilla. ¿Será el plato que necesita Rafa Nadal para obtener energía y motivación?

Los postres son el cierre perfecto a una amplia carta completamente saludable. Aunque hay mix de frutas o frutos secos, el gató con helado de almendra es todo lo que necesitamos. Este postre mallorquín rememora las vivencias más tradicionales del tenista.

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