Tagliatella es de las cadenas de restaurantes italianos más famosas y no es para menos, ya que se le parece mucho a Ginos, es decir, variedad de comidas, platos buenos, raciones generosas y precios lógicos. Em Tagliatella hay una carta especial para celíacos y es lo que venimos a comentar ahora, para que la próxima vez que vayamos, sepamos qué pedir.
La carta sin gluten Tagliatella es más o menos extensa si no la comparamos con la carta habitual. En esta carta especial tenemos platos principales como pasta y pizza y también bebidas y postres. Además, esta carta sin gluten está disponible en casi la totalidad de Tagliatella que hay repartidos por toda España.
La intolerancia al gluten se está volviendo una constante en nuestra sociedad, y eso se debe al abuso que hacemos a veces de panes de mala calidad entre otros factores ambientales y alergias que surgen en la edad adulta. Los síntomas comunes de intolerancia al gluten son:
- Diarrea (o estreñimiento).
- Distención abdominal.
- Gases.
- Intolerancia a la lactosa por daños en el intestino delgado.
- Nauseas.
- Vómitos.
- Dolor en el estómago.
- Malas digestiones.
Habitualmente las cartas sin gluten suelen ser muy escuetas, pero veremos como en esta ocasión hay opciones suficientes para ir varias veces a esta cadena de restaurantes italianos.
Antipasti
Dentro de esta carta sin gluten, tenemos varias opciones y podemos elegir entre 3 platos diferentes de la sección antipasti, y a cada cual más delicioso:
- Il pane della mamma con pan sin gluten, tomates aceitunas y cebolla.
- Crema di Zucca con calabaza y queso crema.
- Tortino di formaggio e caponata con pastel de queso parmigiano, tomate, berenjena, calabacín, pasas y piñones.
Pasta
En esta ocasión, la pasta que se ofrece está elaborada con harina de maíz y de arroz, de ahí que sea apta para intolerantes al gluten. Lo que no se asegura es que sea apta para intolerantes a la lactosa, así que habría que tener cuidado en este caso:
- Caserecce Carbonara.
- Chifferi 4 formaggi.
Le Pizze
La pizza es de los platos más solicitados en los restaurantes italianos, y en esta ocasión se trata de masa sin gluten, sino no estaría dentro de la carta sin gluten Tagliatella:
- Finizzima di formaggio, una pizza con masa muy fina de tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental.
- Finissima di prosciutto (sin lactosa), una pizza de masa fina con tomate, queso gouda sin lactosa y jamón cocido.
Dulce y bebidas
En esta sección hay poca variedad. Por ejemplo, podemos pedir cualquier bebida habitual, como en cualquier restaurante y, además, también tenemos la opción de la cerveza sin gluten. En el lado de los postres, la cosa mejora con dos opciones a cada cual más deliciosa:
- Gelato cremoso bianco que es un helado con frutos rojos.
- Brownie di cioccolato que es un bizcocho de chocolate con nueces y acompañado de mermelada de fresas.
Desde luego, con esta carta sin gluten Tagliatella, podemos almorzar y cenar sin problemas, ya que hay variedad suficiente de platos como para disfrutar de diferentes ocasiones especiales rodeados de nuestros seres queridos.