La comida vegana y vegetariana, también conocida como plant based (basada en plantas) cada vez está ganando más notoriedad. Mucha gente se decanta por reducir la carne animal y darle una oportunidad a la carne vegetal, y cada uno tiene sus motivos, o bien por moda, por probar algo diferente, por la concienciación sobre el maltrato animal y el trato vejatorio que sufren a lo largo de su vida y en los mataderos, o por el bien del medioambiente, ya que la sobreexplotación y la industria cárnica son parte del problema de la crisis climática.
Son muchas las empresas que se suben al carro del veganismo o vegetarianismo para acompañar a esta nueva generación concienciada del maltrato animal. Estas actitudes de las grandes multinacionales abren un debate sobre si se debería participar o no al comprar productos vegetales de empresas que inicialmente son cárnicas y mantiene su línea de productos animales.
Esto se debe a que ese dinero de la comida plant based irá destinado a perpetuar la industria de la que millones de personas en todo el mundo huyen refugiándose en la alimentación plant based.
Y la otra parte del debate es sobre lo positivo que es la división comercial de estas empresas. Aquí es donde entra Burger King, así como Campofrío, MacDonals, y otras. En el caso concreto de Burger King, esta franquicia de hamburguesas va a abrir un establecimiento solo de comida sin carne.
Comida sin animales, lo nuevo de Burger King
De momento abrirá en Alemania, pero no se descarta que este modelo de negocio se extienda a otras ciudades y países. Podríamos estar ante la diversificación de Burger King, y a esta le seguirán otras empresas como MacDonals y otras franquicias de hamburguesas y comida rápida.
Las burgers que venderá BK en Alemania serán fabricadas por The Vegetarian Butcher. Esta empresa es propiedad de Unilever, una compañía que no es del todo respetuosa con los animales y donde cuesta diferenciar si alguno de sus productos es cruelty free o no.
La primera tienda del mundo en ofrecer hamburguesas sin animales estará situada en Colonia, una ciudad de Alemania y solo estará allí por un tiempo limitado. Es decir que se trata de un establecimiento pop-up.
Desde el 7 de junio hasta el 11 de junio de 2021 esta franquicia abrirá sus puertas ofreciendo comida vegetal a base de proteína de soja, copos de maíz, fibra de avena, saborizantes naturales vitamina B12 suplementada en los productos.
Será en ese establecimiento y durante esta semana de «exposición», cuando la compañía de comida rápida presente de forma oficial su Long Chicken vegetal. Este sándwich tendrá un filete de polla plant bases, mayonesa vegana y pan de semillas de sésamo.
Para llamar la atención de los clientes, habrá premios. Es decir, quienes coman en el establecimiento pop-up, podrán ganar comida vegetal gratis para consumir en todos los restaurantes de BK en Alemania.
No se descarta la idea de que Burger King realice un tour por diferentes países y ciudades mostrando al mundo su menú sin carne animal. Lo que no queda del todo claro es si van a eliminar de la carta los lácteos y otros productos de origen animal.