Después de muchas súplicas, Mercadona ha escuchado a sus clientes y al fin tiene un pan de proteínas bajo en hidratos. Se espera que sea un rompedor de dietas keto, bajas en grasa y para aficionados al fitness.
Aunque la mayoría de los panes de proteínas se presentan en versión pan de molde a rodajas, en este caso nos encontramos con un pan tostado bajo en hidratos. Su precio no dejará indiferente, ya que cuesta 2’95 euros la bolsa de 200 gramos, por lo que el kilo saldría a 12,95 euros.
Ingredientes y valor nutricional
Anitin es la marca encargada de fabricar este nuevo pan de Mercadona bajo en hidratos de carbono. Es famosa por fabricar otro tipo de panes y picos para esta cadena de supermercados, aunque seguro que revolucionará con esta nueva apuesta.
Los ingredientes de este pan son: «mix de harinas y proteínas vegetales (38%) (proteína de arroz, harina integral de centeno, harina integral de garbanzo, proteína hidrolizada de trigo), gluten de trigo, semillas de lino (15%), sésamo (7%), pipas de girasol (7%), aceite de oliva virgen extra, levadura y sal«.
En cuanto a los nutrientes de este pan rico en proteínas, por cada 100 gramos encontramos:
- Energía: 409 calorías
- Grasas: 21’4 gramos
- de las cuales saturadas: 3’1 gramos
- monoinsaturadas: 10’3 gramos
- poliinsaturadas: 8 gramos
- Hidratos de carbono: 13 gramos
- de los cuales azúcares: 1’7 gramos
- Fibra alimentaria: 11’3 gramos
- Proteínas: 46’5 gramos
- Sal: 1’1 gramos
Una vez abierto, para apreciar mejor sus cualidades se recomienda consumir antes de 5 días.
¿Es saludable?
Para ser un pan, su aporte de calorías es muy elevado. Esto implica que se recomienda en dietas hipercalóricas o de volumen, pero hay que limitar su consumo para pérdida de peso y grasa. Al ser pan tostado puede generar cierta confianza y no darnos cuenta de la cantidad que ingerimos (algo similar a lo que ocurre con los picos).
A pesar de que sus ingredientes parecen muy saludables, no deja de tener solo un 38% de harina. Una cifra muy escasa para hacer pan. Además, nos encontramos con que el segundo componente más presente es el gluten. Gran parte de las proteínas que se indican en este pan provienen del gluten, por lo que no es tan interesante como si proviniera de otra fuente.
Otro factor a tener en cuenta es el precio. Una bolsa de 200 gramos cuesta casi 3 euros, por lo que habría que reflexionar sobre si realmente es tan interesante para nuestra dieta como para comprarlo habitualmente. Al final, unos picatostes 100% integral rondan el euro en Mercadona y son mucho menos calóricos. Contienen hidratos de carbono, sí, pero no debemos caer en el error de demonizar uno de los macronutrientes fundamentales para el cuerpo.