El kéfir es uno de los alimentos revolucionarios de los últimos años. Cada vez son más las marcas que apuestan por este compuesto de fermentos con múltiples beneficios para la salud. NaturGreen es una de ellas, que además ha procurado crear una versión de kéfir vegano sin azúcar añadido.
Por fin, el kéfir tiene una alternativa de origen vegetal que esperábamos: 100% vegano, sin soja y sin azucares añadidos. Sorprende que se pueda conseguir una versión vegana, y es gracias a los cultivos activos de yogur vegano. Así que solo tiene los ingredientes indispensables de alta calidad para productos nutricionalmente equilibrados con el mejor sabor.
Tipos e ingredientes
NaturGreen se encuentra a la venta en varios grandes almacenes, como Carrefour. Existen tres variedades de kéfir vegano, hechos con tres frutos principales:
- Coco. Pulpa extraída de cocos recién cosechados de plantaciones orgánicas, sostenibles y sin maltrato animal.
- Almendra. Solo almendra orgánica de cultivo de secano y local. Muelen las almendras crudas en nuestra propia fábrica vegana para conseguir la mejor frescura y sabor.
- Anacardo. Muelen los anacardos crudos en nuestra propia fábrica vegana para conseguir la mejor frescura y sabor.
Cualquiera de los tres postres contiene la misma cantidad de ingredientes. Tan solo varía el fruto utilizado en cada uno. Por ejemplo, el kéfir vegano de anacardos está compuesto de «Agua, anacardo (10%), almidón de tapioca, espesante: agar-agar, fermentos veganos de kéfir«.
En cuanto a los valores nutricionales, por cada 100 gramos de producto aportan:
- Valor energético: 72 kcal
- Grasas: 4.9 gramos
- Saturadas: 0.9 gramos
- Hidratos de carbono: 4.60 gramos
- Azúcares: 0.0 gramos
- Proteínas: 2.20 gramos
- Sal: 0.1 gramos
El de coco sí es ligeramente más calórico y graso debido a las propiedades de esta fruta y porque contiene crema de coco. No obstante, no supone una gran diferencia de valores nutricionales como para decantarnos por alguno en concreto. La decisión vendrá ligada a nuestras preferencias.
¿Son un postre sano?
Hay personas que entienden que los productos veganos o sin gluten son más saludables que el resto. Sin embargo, no siempre es así. En este caso, el kéfir de NaturGreen puede tomarlo cualquier persona, independientemente del tipo de alimentación que lleve.
Sus ingredientes son naturales y principalmente está hecho con agua, por lo que es normal que sea bajo en calorías. Además, evitan los azúcares añadidos, el huevo, la soja y las proteínas lácteas. Sin duda, es una gran opción para personas intolerantes a la lactosa o con alergias a otros ingredientes que no podían probar el kéfir hasta ahora. No obstante, si lo comparamos con versiones de kéfir con base láctea, es normal que sean más calóricos y con menos proteínas. Recordemos que la leche aporta más proteínas que un fruto seco y mejor calorías.
Se puede considerar un postre saludable, pero hay que prestar atención a las cantidades. Un bote contiene 400 gramos, así que podemos hacer varias tomas. También tiene un poder saciante elevado, siendo perfecto para tomarlo de desayuno, en las meriendas o antes de ir a dormir. Incluso, favorecerá a la salud intestinal, apoyando la integración de prebióticos y probióticos.