Los postres ricos en proteínas siguen acaparando gran parte de las novedades de Mercadona. Lo último es un flan proteico sin grasa y sin azúcares añadidos. ¿Será realmente saludable?
Hasta ahora, los flanes proteicos más conocidos eran de la marca Dhul. Sin embargo, el envase de dos porciones se hacía algo escasa, y es algo que han sabido arreglar desde Mercadona. Cada paquete contiene cuatro porciones de 100 gramos, y tiene un precio total de 1’90€. En principio no es un precio elevado, ya que existen otros postres de la gama + Proteínas con menos cantidad y mayor valor.
Ingredientes y valor nutricional
Para saber si este flan proteico es una buena elección, lo principal es conocer los ingredientes que lo componen. En este caso, está compuesto por «leche desnatada, clara de huevo (28%), proteínas de leche (6%), caramelo líquido, edulcorantes, aroma y colorante«.
Por otra parte, por cada envase de 100 gramos encontramos los siguientes nutrientes:
- Energía: 62 calorías
- Grasas: 0’2 gramos
- de las cuales saturadas: 0’2 gramos
- Hidratos de carbono: 6’2 gramos
- de los cuales azúcares: 3’5 gramos
- Proteínas: 10 gramos
- Sal: 0’17 gramos
Teniendo en cuenta la presencia de leche desnatada, la clara de huevo y la proteína de suero, es normal que sea un producto rico en proteínas. En este caso, el caramelo líquido está creado por una mezcla de maltitol y colorante, por lo que no contiene azúcares añadidos para hacer la salsa. Los hidratos de carbono están presentes por la lactosa de la leche principalmente, así que no deben ser temidos. Aunque hay que tener en cuenta que no es un producto sin lactosa ni apto para veganos. Los únicos afortunados son los celíacos, ya que está libre de gluten.
¿Es saludable?
La moda por los postres ricos en proteínas comienza a ser preocupante. La proteína es uno de los grandes nutrientes esenciales, pero no implica ser el mejor. Es cierto que ayuda a la síntesis de proteína muscular y sacia el apetito durante más tiempo. Sin embargo, en ciertas ocasiones, puede ser interesante la ingesta de grasas e hidratos de carbono.
Este flan proteico de Mercadona tiene valores nutricionales más interesantes que un flan tradicional. No obstante, su consumo elevado podría generar dolencias estomacales por la presencia de edulcorantes (maltitol). Existen versiones caseras más sabrosas y con mayor contenido en proteínas.
Haciendo honor a la verdad, es un producto saludable y una gran alternativa a los lácteos y postres ultraprocesados. Se recomienda consumir con moderación y teniendo en cuenta que no debe ser la principal fuente de proteína de nuestra dieta.