¿Por qué la dieta vegana no incluye la miel?

Llevamos toda la vida comiendo miel y viendo cómo se produce, la natural, claro, la gran mayoría de la miel que se vende en supermercados no es muy natural, pero ese tema lo tratamos otro día. La miel se entiende como producto de origen vegetal, ¿verdad? Poque viene de las flores, pero quizás nos hemos saltado un paso importante y ahí está la respuesta de por qué no se admite la miel en la dieta vegana.

La dieta vegana no es de las más estrictas que tenemos en la actualidad, recordemos que existe una llamada crudivegana, y también otra que solo permite comer frutas y verduras conocida como frugívora.

La dieta vegana, a grandes rasgos, es un estilo de vida donde se igualan los derechos de los animales y las personas y se respetan a todos por igual, sea un perro, una paloma, un pez de colores, una rana o una lombriz. Una dieta donde se elimina de forma radical todos los productos de alimentación que sean de origen animal, llegando al punto de no comprar algo si en la etiqueta pone «puede contener trazas de leche o huevos».

Hasta aquí todo bien, y es una alimentación en auge y muy respetada en la actualidad, aunque sigue siendo objeto de burla y la excusa perfecta para infravalorar a alguien.

Dentro de la dieta vegana actual podemos comer huevos, leche, queso, salchichas, salami, paté, hamburguesas, etc. ya que la industria alimentaria actual ha recreado los mismos productos de origen animal, pero a base de plantas, es lo que se conoce como plant based, pero no es muy recomendable basar nuestra alimentación en procesador y ultraprocesados, aunque tengan buenos ingredientes.

Un apicultor con un panal de abejas

La miel no es de origen vegetal

Volviendo al tema de la miel, en la dieta vegana no se acepta porque la miel no es como hacer un bizcocho en casa que se mezclan 3 ingredientes con unas varillas y 20 minutos al horno. Conseguir la miel supone un esfuerzo sobre humano para las abejas.

Además, no se trata solo de polen mezclado con agua, sino que realmente, y aunque quede muy feo decirlo así, las abejas regurgitan durante un tiempo el néctar y se transforma en miel. No es vómito, puesto que el estómago donde se aloja el néctar que forma la miel no es el estómago como tal, sino otro órgano especialmente diseñado para crear la miel llamado buche melario.

Como vemos podría considerarse un producto de origen animal, ya que se precisa de la abeja para lograrlo. Otro motivo es que la industria apícola es bastante cruel con estos insectos.

Las abejas son manipuladas y explotadas para lograr la máxima cantidad de miel posible, como sucede con las gallinas y los huevos. De las abejas podemos sacar miel, propóleo, polen, jalea real, cera y veneno. La abeja reina es torturada hasta el punto de cortarle las alas para impedir que la reina se vaya y se lleve con ella a toda la tropa, y que el apicultor se quede sin colmena que controlar.

Si somos veganos ya sabemos que no podemos consumir miel, y necesitaremos otro edulcorante, ya que el azúcar blanco es poco saludable. Podemos usar eritritol, estevia o endulzar con dátil y otras frutas.


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