El pan de dátiles es uno de los postres navideños más conocidos en Andalucía. A pesar de que se hace con ingredientes naturales y saludables, está en el punto de mira por la cantidad de calorías que aporta. ¿Será un dulce saludable para estas fechas?
Como su nombre indica, el pan de dátiles está compuesto en más de 90% por dátil. El resto suele ser frutos secos naturales o frutas desecadas que le dan un toque crujiente y reducen la sensación de empalago. Como bien intuimos, es complicado tomar demasiada cantidad de pan de dátil por su textura y dulzor.
60 gramos de azúcar
Los dátiles son frutos naturales saludables, aunque la polémica está servida con su contenido de azúcar y calorías. Este dulce navideño no contiene azúcar añadido, ya que se vale solamente del que presenta de forma natural el dátil. Sin embargo, por cada 100 gramos de producto (medio pan) podemos encontrar más de 60 gramos de azúcar.
Además, aporta una buena dosis de fibra e hidratos de carbono, por lo que es de esperar que sea alto en calorías. Concretamente, puede rondar las 350 calorías por la misma cantidad anterior. Sin embargo, es importante el origen calórico y los nutrientes que aporta. Comparado con un turrón comercial, este está libre de harinas y azúcares añadidos, por lo que se podría considerar más saludable. El contenido de hidratos de carbono viene dado por el dátil y los frutos agregados en menor cantidad. A consecuencia, es apto para veganos y celíacos, aunque los alérgicos a los frutos secos deberían prestar atención al contenido de trazas en los alimentos.
En este caso cabe destacar que no se está usando el dátil como una manera de aportar sabor a un producto ultraprocesado. Este fruto es la base del dulce, por lo que no se utiliza exclusivamente como sustituto del azúcar. Aunque existen otras versiones, como el pan de higos, que se elaboran de la misma manera.
Apto para deportistas
Los dátiles suelen estar presentes en muchas barritas energéticas para deportistas. Su textura ayuda a que sean más consistentes y no se deshagan fácilmente. Por eso, este pan de dátiles puede ser una gran alternativa para deportistas que requieren de una dosis extra de energía antes o durante los entrenamientos.
Normalmente, los corredores de larga distancia o los ciclistas que realizan rutas por carretera y montaña suelen llevar snacks que les sirvan como combustible. En estas fechas tan señaladas, este postre navideño podría formar parte de la mochila. Tan solo deberíamos llevar un buen abastecimiento de agua para rebajar el dulzor que se quedará en la boca al masticar. Además, podemos encontrar distintas versiones acompañadas de coco deshidratado, nueces, almendras o anacardos. Incluso, se han modernizado introduciendo el cacao para los más chocolateros.
Y si no somos deportistas extremos, el pan de dátiles también puede ser una opción saludable si se consume con moderación y puntualmente. Al ser denso habrá menos riesgos de atiborrarnos. Con un pequeño trozo estaremos saciando uno de los mejores antojos de la Navidad.