En Melide (A Coruña) se ultiman los preparativos para intentar revalidar uno de los hitos culinarios más llamativos: la tortilla de patata más grande del mundo. Bajo el paraguas de la II Feria del Huevo Campero, la villa citará a vecinos y visitantes en el Cantón de San Roque para presenciar un cocinado a gran escala con un objetivo solidario.
La propuesta llega en dos jornadas muy marcadas: el sábado se intentará un huevo frito gigante y el domingo se cocinará la tortilla de seis metros. Habrá reparto de miles de raciones con recaudación íntegra para fines sociales, y las entradas anticipadas están disponibles a través de Woutick para quien desee asegurarse su tique sin esperas.
Cuándo y dónde seguir el reto
El punto neurálgico será el Cantón de San Roque. El domingo, la organización prevé encender la cocina a las 10:00 para ultimar detalles y dar inicio a la elaboración de la tortilla a las 11:00. Tras el momento clave del volteo, se abrirá la degustación, que podrá seguirse en directo gracias a tres pantallas gigantes instaladas en el recinto.
Quien se acerque encontrará un montaje pensado para que el público no se pierda detalle del proceso, desde la mezcla de ingredientes hasta la presentación final, con personal de apoyo y señalética para agilizar los accesos.
Ingredientes y logística del récord
Para alcanzar el desafío se han previsto 15.000 huevos camperos, alrededor de 1.700 kilos de patata, 300 litros de aceite y 30 kilos de sal. La mezcla cuajará en una sartén de seis metros de diámetro, diseñada para soportar el calor y el peso de una elaboración de estas dimensiones.
El despliegue incluye equipo humano especializado, voluntariado y maquinaria para el volteo, un instante que suele concentrar toda la atención del público. En la edición anterior, cerca de setenta personas participaron de forma coordinada en la operativa, una metodología que la organización volverá a replicar bajo la batuta de El Huevo de la Abuela, con la coordinación de Manuel Casal.
Huevo frito gigante como aperitivo
Como gran novedad, el sábado a las 12:00 se elaborará el huevo frito más grande preparado en la feria, con una pieza prevista de dos metros de diámetro. Es un ensayo espectacular que servirá de antesala al reto del domingo.
La técnica y el utensilio para esta prueba se han guardado con discreción para sorprender al público, que podrá seguir el proceso desde varios puntos del recinto y disfrutar de un ambiente festivo y familiar durante toda la jornada.
Actividades paralelas y concurso de tortillas
La programación incluye demostraciones de chefs, talleres de cocina, charlas divulgativas sobre el huevo campero y su valor nutricional, además de stands de alimentación, artesanía y food trucks para completar la oferta.
El sábado por la tarde, a partir de las 18:00, se celebrará el concurso de tortillas, con una evaluación que pondera la presentación (70%) y el sabor (30%). Los premios establecidos ascienden a 300, 200 y 100 euros para las tres mejores propuestas.
La feria sumará además algunos guiños a la comunidad: conexión en directo con la deportista gallega Lydia Pérez y recuperación del himno de Melide (1991) con la presencia de sus autores, Moncho Fraga y Fernando Arias, e interpretación a cargo de Irene Ruiz y Xoan Curros.
Solidaridad, entradas y cómo conseguir tu ración
La cita mantiene su cariz solidario: se pretende repartir hasta 12.000 raciones y destinar la recaudación a comedores sociales y entidades benéficas. Se ofrecen dos modalidades de tique: 3,30 € (ración de tortilla con pan) o 7,50 € (ración, pan y dos cañas).
La organización recomienda la compra anticipada para evitar colas. Los tiques están disponibles en Woutick, con cupos pensados para ordenar el acceso a la degustación una vez superado el momento del volteo.
Quien opte por la entrada solidaria contribuirá de forma directa a un fin social y podrá disfrutar de un evento que conjuga espectáculo gastronómico y compromiso con el entorno.
Melide firma un fin de semana que mezcla tradición, cifras de récord y solidaridad: horarios definidos, ingredientes de escándalo y actividades para todos los gustos en torno a una elaboración tan sencilla como icónica. Una oportunidad de ver de cerca cómo se organiza un hito gastronómico y de sumarse a una causa con impacto social.
