¿Qué insecto tiene más proteínas?

Una hormiga encima de una hoja

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, una tercera parte de la población mundial ya come insectos de manera habitual en su dieta diaria. Dentro de esa población hay deportistas de élite, y es que los insectos tienen tanta proteína como la carne animal. Vamos a ver qué insecto tiene más proteínas por cada 100 gramos.

A lo largo de este texto vamos a nombrar a diversos insectos comunes en nuestro día a día y que nos podrían aportar el extra de proteínas que necesitamos para conseguir nuestros objetivos con los entrenamientos. Y sí, existen proteínas en polvo pre y post entrenamiento que están elaboradas a base de insectos. Son difíciles de localizar y tienen un precio más elevado de las proteínas habituales, pero ya sabemos que tenemos esa alternativa.

En Occidente es poco común comer insectos, ya que suele ser algo más propio de países asiáticos. Hoy vamos a ver qué nos pueden aportar los insectos que tenemos a nuestro alrededor. Tampoco es plan de ir comiéndonos las hormigas que vemos en casa o pegarle un bocado al escarabajo rechoncho que hay siempre en zonas de costas. Pero sí que es interesante conocer el porcentaje de proteínas que nos pueden llegar a aportan.

Es conveniente consumir solo insectos que ya estén muertos, en lugar de comerlos directamente del suelo. En un principio, los que vienen envasados han pasado ciertos controles de calidad y controles sanitarios. Sin embargos los que encontramos por la calle, no son muy seguros para el consumo humano. Nosotros no lo recomendamos bajo ningún concepto.

Hormigas, avispas y escarabajos

Una avispa en una flor

Los insectos que más proteínas aportan por cada 100 gramos so las hormigas, las avispas y los escarabajos. Para nosotros no se trata de una comida apetitosa, sino que más bien nos crea repulsión, pero para el resto de la población «picotear» hormigas o gusanos, es normal y lo disfrutan.

De hecho, en otras culturas se usan hasta para hacer masas de pan o pizza, en cremas de verduras, en repostería, ensaladas, y platos similares. Sin embargo, aquí en España, se nos posa una mosca en la comida y ya nos da asco.

100 gramos de hormigas aportan un 77% de proteínas, al igual que las avispas. Por ejemplo, los grillos hasta un 69% de proteínas si comemos 100 gramos de grillos. El escarabajo de la harina, al igual que el gusano de la harina, nos aporta hasta 66% de proteínas.

En la actualidad existen polvos de proteínas a base de insectos. Obviamente no son opciones veganas, ya que los insectos sí cuentan como animales. Si queremos probar una alternativa diferente a las proteínas de polvo de suero de leche y similares, podemos buscar estas de insectos.

Si queremos empezar a consumir insectos en nuestra dieta diaria, lo podríamos consultar primero con un dietista nutricionista o un experto en alimentación con insectos. Muy importante, consumir siempre insectos envasados que hayan pasado controles sanitarios en España y Europa, para evitar riesgos con nuestra salud. Y otro dato clave es consumir insectos que sean comestibles como gusanos, hormigas, avispas, escarabajos, y similares, evitando aquellos que puedan contener veneno.


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