Aunque comer latas de atún habitualmente ofrece una rápida pérdida de peso, no es una solución sostenible a largo plazo. De hecho, presenta varios riesgos, incluido el metabolismo lento, la pérdida de masa muscular y el envenenamiento por mercurio.
Para obtener resultados duraderos, la mejor opción es seguir un plan de alimentación equilibrado con suficientes calorías para satisfacer nuestras necesidades. Sin embargo, otras fuentes dicen que necesitaríamos comer al menos tres latas de atún al día durante 6 meses para correr el riesgo de toxicidad por mercurio. Entonces, ¿cuántas latas podemos comer en una semana? ¿Y al día?
Dos o tres veces a la semana
El atún es increíblemente nutritivo y está repleto de proteínas, grasas saludables y vitaminas, pero no debe consumirse todos los días. Los expertos recomiendan que los adultos coman de 85 a 140 gramos de pescado entre dos y tres veces a la semana para obtener suficientes ácidos grasos Omega-3 y otros nutrientes beneficiosos.
La dosis letal de mercurio es de unos 50 mg por kilo de peso corporal. Digamos que para una persona de 70 kilos serían unos 3,5 gramos. Los niveles típicos que causan preocupación son alrededor de 0,5 partes por millón. Es decir, un gramo por millón de gramos (una tonelada) de atún.
Según los expertos, los adultos pueden comer tres latas de atún claro en trozos a la semana. Sin embargo, si estamos buscando un bebé o estamos embarazadas, no debemos comer más de cuatro latas de atún a la semana o no más de dos filetes de este pescado a la semana. Esto se debe a que el atún contiene niveles más altos de mercurio que otros pescados. Si estamos amamantando, no se ha establecido un límite en la cantidad de atún que podemos comer.
Lógicamente, hay que elegir también el mejor tipo, que es el atún natural o en aceite de oliva.
Una o dos latas para niños
Alimentar a los niños con latas de atún es ruco en proteínas y beneficioso para el crecimiento y el desarrollo. Los expertos recomiendan servir pescado a los niños una o dos veces a la semana, usando una variedad de pescados. Pero es importante que el tamaño de la porción sea el correcto de acuerdo con la edad del niño y las necesidades calóricas totales.
De media, el tamaño de una porción para niños, de 2 a 3 años de edad, debe ser de aproximadamente 28 gramos ; para niños de 4 a 7 años la recomendación es de 56 gramos; para niños de 8 a 10 años, una porción es de 85 gramos ; y para mayores de 11 años, son 113 gramos. Teniendo en cuenta que una lata de atún son 185 gramos, hay que tener especial cuidado con el consumo en niños.