No hay nada comparado con una taza de café recién hecha, suave y robusta. Cuando ese líquido llega a nuestra boca a primera hora de la mañana, puede ayudar a establecer el humor para el resto del día. Por lo tanto, cuando notamos un café quemado o con mal sabor, todo el resto del día podría arruinarse.
Pero, ¿por qué el café sabe a quemado? Principalmente, es probable que el problema sea el café en sí o su método de preparación. No obstante, los granos tostados oscuros se sobrecalientan con facilidad y es posible que deseemos cambiar a un café tostado más claro. También debemos asegurarnos de que el café no esté rancio y que la máquina de café esté limpia.
El método más sencillo es observar la cafetera mientras funciona. Sin embargo, si no podemos, pondremos un temporizador para que no lo olvidemos hasta que sea demasiado tarde. También debemos apagar la cafetera una vez que haya terminado para que no se sobrecaliente el líquido.
Remedios sencillos
Si quieres hacer café como un experto, a continuación desvelamos unos trucos simples para evitar el café quemado.
Quitar el café del calor
La temperatura del agua puede afectar al sabor del café. Incluso si el proceso de preparación fue perfecto, sobrecalentar el café caliente arruinará el sabor y hará que tenga un sabor a quemado.
Así que, después de que la taza de café esté lista, debemos retirarla de la placa caliente. No mantendrá el café caliente durante tanto tiempo, pero el café frío sabrá mejor que un café quemado. Por último, podemos cambiar a una cafetera de goteo de un solo servicio para que nunca sobrecalentemos la infusión. Una cafetera monodosis sigue siendo una máquina polivalente.
Reemplazar el café
Si hemos tenido el mismo café molido durante semanas, es posible que esté rancio. El café instantáneo se pondrá rancio más rápido que cualquier otro tipo de café, pero aún es posible que los granos rancios se vuelvan rancios si no se almacenan correctamente.
Como los granos molidos y frescos están expuestos al oxígeno, sus granos se degradarán, lo que afectará negativamente el sabor. El café molido comienza a volverse rancio después de siete días, así que consideraremos cambiar a granos enteros o usaremos un recipiente más hermético para el café. Los frijoles enteros duran de dos a seis meses antes de volverse rancios.
Cambiar a un tueste más ligero
Los tuestes oscuros generalmente provienen de granos de café demasiado tostados. Entonces, si optamos por un café tostado oscuro, existe la posibilidad de que los granos se hayan quemado cuando los compramos.
Desafortunadamente, no podemos evitar un sabor a quemado con marcas específicas a menos que tengamos nuestro propio proceso de tueste. Para solucionar el problema, cambiaremos a un nivel de tueste más claro.
Limpiar la cafetera
A medida que el agua caliente corre por la cafetera, los depósitos minerales y los aceites del café pueden obstruir el depósito de agua y otras partes internas con el tiempo. Limpiaremos habitualmente el equipo de café para evitar sabores quemados o amargos.
Y si tenemos una cafetera de acero inoxidable querremos saber cómo desinfectarla.