El caqui es una de las frutas más consumidas en la temporada de otoño e invierno. Sin embargo, su forma de comerlo puede ser diferente según nuestra cultura. Hay quienes lo comen con cuchara, mientras que otros le dan bocados. Pero, ¿se debe retirar la piel del caqui antes de comer?
Para evitar cualquier malentendido, la fruta del caqui es totalmente comestible, excepto las semillas y el cáliz, las hojas verdes en la parte superior del caqui donde se encuentra el tallo. La forma de preparar y comer esta fruta dependerá de la variedad de caqui y de la receta (como este delicioso bizcocho de caqui). Aunque lo realmente importante es conocer si la piel es necesario que elimine para comerla fresca o cocinada.
Se puede comer
Pese a todo pronóstico, la piel contiene antioxidantes que el cuerpo necesita para prevenir el riesgo de enfermedades. También tiene un alto contenido de fibra, que es esencial para la digestión y ayuda a controlar el peso. Los expertos aconsejan no pelar la piel, ya que también es buena para el corazón.
En principio, esta fruta no causa alergias, por lo que la convierte en una opción ideal para agregar a todo tipo de alimentación. No hay nada venenoso en un caqui, una fruta que se originó en China. Aproximadamente 500 variedades se cultivan en distintas partes del mundo, pero la Hachiya regordeta, de color naranja oscuro y con forma de bellota se cultiva con mayor abundancia.
Siempre que la pieza que estemos comiendo esté madura, debería ser adecuada para tomarla sin miramientos. Sin embargo, la piel puede ser más amarga y astringente que el resto de la fruta, por lo que es posible que no guste tanto a todo el mundo. Así que, aunque no es necesario pelar la piel, todo dependerá de los gustos personales.
Cuidado con el estreñimiento
El caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética. Si estamos en una fase de estreñimiento debido a la comida o a los cambios de hábito por ir de viaje, consumir esta fruta podría no ser algo ventajoso. La dietas astringentes se usan para evitar que la diarrea vaya a más. Son alimentos que aportan volumen a las heces y ralentizan la evacuación.
Consumir en exceso esta fruta, mientras presentamos un cuadro de estreñimiento, podría ser perjudicial. Además, hay que tener en cuenta que la piel es una de las partes más astringentes del caqui. Esto no quiere decir que se deba eliminar de la dieta, pero sí hay que valorar los alimentos que consumimos en estas situaciones intestinales difíciles. ¿Eliminar la piel ayudará a que sea menos astringente? Se reducirá la cantidad de fibra, aunque no de forma muy significativa.
Lo único que debemos hacer sin miramientos es lavar muy bien la piel antes de morderla. Las sustancias químicas que los agricultores utilizan para mantener alejadas a la plagas pueden influir en nuestra salud. Y, si preferimos eliminarla, no supondrá demasiados cambios en los valores nutricionales. Será similar a cuando pelamos una manzana.