Los helados industriales o ultraprocesados no son nada saludables, por mucho que en el envoltorio pongan «light», «sin azúcar», «bajo en grasas», «bajo en calorías», etc. Son solo reclamos publicitarios que de nada sirven, porque siguen siendo alimentos poco saludables y más cuando ya de base sabemos que estos helados son altos en azúcares. Vamos a ver cuánta azúcar tienen los helados industriales.
Los helados son «buenos» para el organismo, pero solo por su alto contenido en leche. Ese bueno lo hemos puesto entre comillas porque podemos hacer helado casero en 10 minutos sin poner en juego nuestra vida son altos contenidos de azúcar o edulcorantes artificiales.
En nuestra web tenemos varias recetas para hacer helado en pocos minutos y comer fruta y lácteos de una manera diferente. Además, podemos comer helados todo el año, ya que el motivo por el que nos resfriamos no es por los helados o por andar descalzo, ni estar con el pelo mojado, sino porque nuestro sistema inmune se debilita, así que ya no hay excusas, podemos comer este delicioso postre siempre que queramos.
Lo malo de estos postres industriales es que el helado común que compramos en supermercados o incluso los que venden en restaurantes y quioscos, tienen un alto contenido en azúcares. De hecho, se calcula que de media tienen 40 gramos de azúcar. Y lo más grave es que aquellos que ponen «sin azúcar», es porque cuentan con edulcorantes poco saludables como sacarina, fructosa, sacarosa, aspartamo, sucralosa, jarabe de glucosa, etc. Todos estos edulcorantes también afectan a los niveles de glucosa en sangre, al aumento de peso, y a otros problemas de salud.
40 gramos para los que viene en tarrinas de un solo sabor, como uno de los sabores sea chocolate o tenga algún tipo de toppin o añadido como galletas Oreo, Lacasitos, MMs, sirope, brownie, caramelo, etc. la media de azúcar puede subir hasta los 60 gramos. Los que son en palas y conos suelen tener una media estándar de unos 15 o 20 gramos de azúcar por unidad, que ya de por sí es muchísimo. En el caso de los mini conos suelen tener unos 8 o 10 gramos de azúcar, pero volvemos a lo mismo, si hay varios sabores o algún topping extra, la cantidad sube.
Aparte de esto, cuentan con colorantes artificiales, saborizantes, muy poca cantidad de leche de calidad, estabilizantes, aceite de palma, correctores, mantecas y pastas de cacao, grasa de coco, etc. De hecho, hace pocos meses hubo un revuelo en la industria porque muchos helados tenían óxido de etileno y fueron retirados de los mercados por ser una sustancia tóxica para el ser humano.
Como ya hemos dicho nates, lo mejor es fabricar nosotros nuestro propio helado con yogur natural sin azúcar, ya sea de origen animal o vegetal y nuestra fruta favorita. Podemos agregar algún edulcorante saludable como Stevia o eritritol y en solo 10 minutos lo tenemos listo para comer. Tenemos varias recetas en nuestra web para crear el helado perfecto y si agregamos frutos secos o cacao puro potenciamos su valor nutricional.