La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha activado una alerta alimentaria tras detectar leche no mencionada en el etiquetado de diversas pastas de la marca Sandro Desii. La incidencia, comunicada inicialmente por las autoridades sanitarias de Cataluña, afecta a un amplio listado de referencias y lotes que se han distribuido por buena parte de España.
Esta situación supone un problema específico para las personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche, ya que podrían consumir el producto sin saber que contiene este alérgeno. Para la población general, según recalca la AESAN, no se ha identificado riesgo alguno asociado al consumo de estas pastas.
Origen de la alerta y actuación de la empresa
La alerta se ha generado a raíz de una notificación remitida desde Cataluña al Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), la red que utilizan las autoridades para coordinar la gestión de riesgos alimentarios en España. A partir de ese aviso, se ha verificado la presencia de leche no declarada en el etiquetado en diferentes productos de pasta Sandro Desii.
Según ha informado la propia compañía al organismo competente, la incidencia se ha comunicado de forma voluntaria y en cumplimiento de la legislación de seguridad alimentaria, con el objetivo de evitar que se mantengan en el mercado productos que no ofrecen una información correcta al consumidor. La empresa ha inmovilizado los lotes implicados y está llevando a cabo el reetiquetado de los envases afectados.
Es importante subrayar que solo se consideran problemáticos aquellos envases en los que no aparece la advertencia “puede contener trazas de leche”. Los productos correctamente etiquetados, que sí incluyen esa mención, no forman parte de la alerta, aun cuando sean de la misma gama o compartan denominación comercial.
La AESAN ha distribuido la información a las comunidades autónomas a través del SCIRI para que los servicios de inspección alimentaria comprueben la retirada efectiva de los lotes que no deben permanecer a la venta o, en su caso, garanticen su correcta reetiquetación.
Relación detallada de productos de pasta Sandro Desii afectados
Los datos recopilados por las autoridades sanitarias indican que la incidencia de leche no declarada se extiende a un amplio abanico de pastas, tanto frescas como secas y ultracongeladas, en diferentes pesos y formatos profesionales y domésticos.
En primer lugar, la alerta alcanza a varias referencias de fideuá:
- “Fideua con fumet de pescado” 250 g, lotes 260120, 260130 y 260223.
- “Fideua con fumet de pescado” 2 kg, lotes 260120 y 260109.
- “Fideua de tinta de calamar” 250 g, lotes 260123 y 260204.
- “Fideua de tinta de calamar” 2 kg, lotes 260123 y 251128.
También se incluyen diversas especialidades de galets y pasta para relleno o sopa:
- “Galets de sémola y huevo” 250 g, lotes 251215 y 251202.
- “Galets navideños grandes ultracongelados” 2 kg, lote 251215.
- “Tubo beige galets 250gr-Happy pasta” 250 g, lote 251202.
En la categoría de pasta laminada y para platos al horno se ha identificado el siguiente producto:
- “Hoja de huevo para lasagna y canelones” 2 kg, lotes 251121, 260122, 260116, 251114, 251212, 260213 y 260220.
Asimismo, la alerta comprende varias variedades de pasta de tipo Lumaconi, destinada en muchos casos a restauración:
- “Lumaconi al huevo con omega-3” 1,5 kg, lotes 251203, 251215 y 251202.
- “Lumaconi al huevo con omega-3” 400 g, lotes 251203 y 251202.
En cuanto a la pasta corta, se han visto implicadas diferentes tipologías muy habituales en hostelería y consumo doméstico:
- “Macarrones napolitanos” 2 kg, lotes 251202 y 251110.
- “Penne al huevo y omega-3” 2 kg, lotes 251201 y 260121.
- “Pennette all’uovo e omega-3” 500 g, lotes 260121, 251124 y 260217.
- “Rigatoni al huevo y omega-3 seco” 2 kg, lotes 260127, 260202, 260209 y 260219.
- “Rigatoni con huevo y omega-3 ultracongelado” 2 kg, lotes 251209, 251106, 3260127, 251119 y 260209.
- “Ricci all’uovo e omega-3” 500 g, lotes 251103, 251106, 251110 y 251107.
El listado se amplía con varias clases de pasta rellenable o especial vinculadas al consumo de horno o de platos más elaborados:
- “Manicotti all’uovo e omega-3” 500 g, lotes 251218, 251209, 260219 y 251203.
- “Pappardelle de huevo” 2 kg, lotes 251126 y 260218.
- “Nastrini all’uovo e omega-3” 500 g, lotes 260108, 251117, 260203, 260211, 260216 y 260224.
- “Tagliolini all’uovo e omega-3” 500 g, lotes 251119, 260126, 260108, 260218 y 260224.
Finalmente, se han identificado varias presentaciones de spaghetti y tallarinas, tanto secas como ultracongeladas:
- “Spaghetti de huevo a la guitarra seco” 2 kg, lotes 260108, 251126, 251112 y 260216.
- “Spaghetti de tinta de calamar a la guitarra” 2 kg, lote 260203.
- “Tallarinas de huevo a la guitarra seco” 2 kg, lotes 260112, 260128, 260126, 251112 y 260119.
- “Tallarinas de huevo a la guitarra ultracongelado” 2 kg, lotes 260112, 251117 y 260206.
Comunidades autónomas en las que se ha distribuido la pasta afectada
De acuerdo con la información puesta a disposición de la AESAN, los productos de pasta Sandro Desii incluidos en la alerta se han distribuido inicialmente en numerosas comunidades autónomas. Entre ellas figuran Cataluña, Galicia, Castilla-La Mancha, Asturias, Extremadura, Castilla y León, Cantabria, Baleares, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Andalucía, Navarra, Comunitat Valenciana, Aragón y País Vasco.
Las autoridades sanitarias apuntan que, dado el funcionamiento habitual de la cadena de distribución, no se descarta que algunos de estos productos hayan sido redistribuidos a otros territorios o puntos de venta fuera de las comunidades mencionadas en el aviso inicial. Por este motivo, la recomendación general se extiende a cualquier persona que pueda tener en casa pasta de la marca Sandro Desii correspondiente a los lotes citados.
La alerta se ha difundido a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para facilitar que las distintas administraciones autonómicas verifiquen
la retirada o corrección del etiquetado en supermercados, tiendas de alimentación y establecimientos de hostelería.
En la práctica, esto implica que tanto comercios minoristas como distribuidores y restaurantes deben comprobar si disponen de unidades de los productos señalados y, en caso afirmativo, seguir las instrucciones de inmovilización, retirada o reetiquetado indicadas por las autoridades de seguridad alimentaria.
Riesgo para personas alérgicas y recomendaciones de consumo
El problema central de esta incidencia radica en que la leche es uno de los alérgenos de declaración obligatoria en la Unión Europea. Cuando un alimento la contiene, o puede contenerla de forma accidental, debe indicarse de manera clara en la lista de ingredientes o mediante advertencias como “puede contener trazas de leche”.
En las pastas afectadas, se ha detectado la presencia de componentes de la leche sin que dicha información figure en el etiquetado de determinados lotes, lo que supone un riesgo para quienes padecen alergia o intolerancia a los lácteos. Estas personas podrían ingerir el producto confiando en que no contiene leche, con la consiguiente posibilidad de sufrir reacciones adversas.
Por este motivo, la AESAN recomienda que todas las personas alérgicas o intolerantes a la leche revisen cuidadosamente si tienen en casa alguna de las pastas de la marca Sandro Desii incluidas en la lista de la alerta. En caso afirmativo, el consejo es claro: no consumir el producto y contactar, si se desea, con el punto de venta o con el propio fabricante para informarse sobre las opciones de devolución o gestión del incidente.
Para el resto de la población, es decir, quienes no presentan alergia ni intolerancia a los componentes de la leche, la propia Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha precisado que el consumo de estas pastas no comporta ningún riesgo conocido para la salud. En otras palabras, la alerta se centra exclusivamente en la información incorrecta del etiquetado en relación con la presencia de leche como alérgeno.
El organismo insiste en que este tipo de notificaciones forma parte del funcionamiento habitual de los sistemas de control alimentario y que, aunque pueda generar preocupación, el hecho de que la empresa haya informado y se haya activado el procedimiento a través del SCIRI es una muestra de que los mecanismos de vigilancia y comunicación funcionan para proteger a los colectivos más sensibles.
Con toda la información disponible, quienes convivan con personas alérgicas a la leche o sean consumidores habituales de pasta Sandro Desii disponen ya de un listado detallado de referencias, formatos y lotes sobre los que deben extremar la precaución. La retirada progresiva de estos productos mal etiquetados, el reetiquetado de las existencias inmovilizadas y la aclaración de que el riesgo se limita a los individuos con alergia o intolerancia permiten encuadrar esta alerta como un incidente controlado, aunque conviene revisar la despensa con calma y asegurarse de que ninguna de las pastas señaladas permanece olvidada en la cocina.